什么是大黄蜂？(a horno?)
horno是一种户外烤箱，由土坯或其他天然粘土混合物制成，呈细长圆顶状。尽管“horno”一词是烤箱的西班牙语名称，但它已在世界各地的考古遗址中被发现，包括非洲和匈牙利，在那里它被称为kemence，在21世纪初仍偶尔被使用。结构的中空内部通常在底部有一个平坦的烹饪表面，火或煤在底部被加热，然后被移除，之后要烹饪的食物被放在horno内。在烹饪期间，可以用泥土覆盖烤箱内部的开口，或者在更现代的实施方式中，通过在孔上方放置一扇门来关闭烤箱内部的开口。用于制作烤箱的土坯的特性使其能够保留大量热量，并在烤箱内保持良好的湿度，尽管最初的火灾造成干燥。。
建造horno有两种常见的方法。第一种方法是用木头或其他材料制作一个模具或框架，使其具有独特的烤箱曲线形状。然后，可以将土坯压入模具中，形成无缝底座，之后可以堆叠单个砖块，并用更多粘土密封，形成坚实的表面。这种方法可以很好地工作，但如果土坯成型或固化不正确，也可能导致烤箱内部剥落。
第二种方法，可以用来创建一个奥尔诺是慢慢堆叠土坯砖在一个圆形的模式，从基地工作。在铺设每一层砖时，用泥浆填充每一块砖之间的空隙。这种方法可能需要更长的时间来实现，但与其他方法相比，它可以产生更好的热保持性和更长的使用寿命。
horno的形状设计为允许热量在烤箱内部积聚，然后均匀地分散在整个烤箱内部。不均匀或更为尖角的形状往往会让热量在某些区域积聚，可能会导致烹饪不均匀。烤箱壁上土坯的多孔性也会自然地吸收室外空气中的水分，然后随着热量渗透到材料中，慢慢地将水分散开，从而创造出一个非常适合制作面包和其他烹饪时需要水分的菜肴的环境。。
- 发表于 2022-01-27 05:17
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- 分类：美食
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