为了成为一名酒吧经理,你必须能够成功地理解和指导酒吧的方方面面。这些经理通常必须同时履行其他几个人的职责,包括员工经理、人力资源总监、会计,必要时还包括服务员或女服务员。在酒吧行业,经验通常比教育更重要,在酒吧中担任许多不同的角色是学习所有必要技能的最佳方式。
如果你想成为一名酒吧经理,就要充分了解酒吧的方方面面,从清洁地板到平衡预算。在酒吧工作是获得管理所需技能的最佳途径。了解如何才能成为一名优秀的服务员、调酒师、保镖,以及任何其他对公司重要的工作。这些现实生活中的经历会有所帮助,因为经理需要了解每项工作如何补充整个酒吧。
酒吧经理的主要工作之一是人力资源总监。服务业的员工流动率很高,这意味着不断有工作需要填补。要成为一名酒吧经理,你必须知道什么是一名好员工,每个空缺职位需要什么样的技能和经验水平。这些职位的工作经验将帮助你评估人才。
一个人必须能够以同样的技能处理员工管理。制定每周时间表是最困难的任务之一,因为它需要让几个人有适当的工作时间,同时还要确保酒吧不会人满为患或人手不足。员工管理还意味着确保男女服务员、调酒师和其他员工合作良好,并受到激励和挑战。
簿记和会计是成为酒吧经理所必需的其他重要组成部分。为了保持盈利,订购物品、清点收据和分析数字都是经营酒吧必不可少的部分。在这种情况下,数字能力非常有用。
在酒吧里做各种各样的工作是很好的准备,成为酒吧经理的一个流行步骤是先做助理经理。在这里,你学习和练习所有必要的技能,但要在酒吧经理的指导下提供帮助。通常,助理经理会监督一天中不那么繁忙的时间,或者与酒吧经理一起工作。
成为一名酒吧经理需要几年的在职培训,并学习酒吧运作的各种要素。通过成功应对人员配备、管理、会计等方面的挑战,你将做好准备。作为一名酒吧经理,需要很强的知识保留能力和同时从事多个工作的灵活性。
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