什么是不同的餐厅管理职位？(the different restaurant management jobs?)

餐厅经理、厨房经理、行政主厨和副主厨是最受欢迎的餐厅管理职位类型。从事餐厅职业的人往往要花很长时间来监督食堂各方面的正常运作，从厨房和洗碗区到前厅和餐厅。每个职位都有一套独特的功能和职责，并为餐厅的整体顺利运作做出贡献。...

餐厅经理、厨房经理、行政主厨和副主厨是最受欢迎的餐厅管理职位类型。从事餐厅职业的人往往要花很长时间来监督食堂各方面的正常运作，从厨房和洗碗区到前厅和餐厅。每个职位都有一套独特的功能和职责，并为餐厅的整体顺利运作做出贡献。

餐厅经理是企业的团队领导。他或她可以管理前厅--用餐区和服务人员--或者管理整个机构，监督所有其他经理。在某些情况下，餐厅经理会同时承担这两项职责。餐厅管理的工作职责是多样的，也是具有挑战性的。所有餐厅经理的几个共同职责是：客户服务、员工调度、财务管理、解决健康和安全问题以及维护餐厅设备。

厨房经理是餐厅管理的一种类型的工作，顾客很少看到，但却是用餐体验的一个组成部分。担任厨房经理的人负责监督餐厅后厨部分的运作，即厨房和洗碗区。在这个职位上工作的人负责确保食品按规格准备；编制预算；保证遵守卫生法规；以及安排厨师、大厨和洗碗工的工作。

餐厅管理职位中的行政总厨可以说是四大职位中技术含量最高的。行政总厨通常都上过烹饪学校，拥有先进的食品和食品制备技术知识。他或她创建菜单，设计食物摆放，并与厨房经理密切合作，以确保所有规格都得到遵守。

副主厨直接在行政主厨的指挥下工作。这个人被要求成为厨房里的全能型人才。他或她可能被要求替补行政总厨的工作，提供后备厨师，或协助管理职责。

虽然传统上对任何类型的厨师都有帮助，但烹饪学校的学位并不是所有餐厅管理职位的必修课。经理和厨房经理通常拥有酒店管理、商业或餐厅管理的学位。一些餐馆可能不要求管理人员有学位，只要他们有足够的、可证实的在快节奏的餐饮业工作的经验。

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