如何制作抛光姜饼饼干（pierniczki）(make polish gingerbread cookies (pierniczki))
第1部分第1部分，共2部分：制作pierniczki面团
- 1混合干原料。将所有干燥的原料放入一个大搅拌碗中。用搅拌器将面粉与小苏打和香料充分混合。当你做剩下的面团时，把干的混合物放在一边。你需要混合：2杯（300克）通用（普通）面粉，外加额外的1¼杯（180克）黑麦面粉1茶匙苏打粉2茶匙肉桂粉2茶匙生姜粉¾茶匙丁香粉
- 2.吃鸡蛋和糖。将2个鸡蛋放入一个大搅拌碗中，加入1杯（220克）糖。将搅拌器附件放在支架或手动搅拌器上。将鸡蛋和糖高速搅拌5分钟。混合物应该变稠变淡。因为pierniczki饼干不含黄油或油，所以饼干的质地来自搅拌过的鸡蛋混合物。这就是为什么搅拌鸡蛋和糖整整5分钟是很重要的。
- 3.在蜂蜜中浸泡。逐渐将½杯（175克）蜂蜜搅拌到糖和鸡蛋混合物中。继续搅拌混合物，直到蜂蜜完全混合。如果你提起搅拌器，混合物应该像缎带一样落回到搅拌碗里。这意味着原料混合得很好。使用高质量的蜂蜜，因为它能给pierniczki饼干带来很多味道。
- 4加入干混合物。关掉搅拌机，把干配料加入湿配料碗中。用木勺将混合物混合成一个厚厚的姜饼饼干面团。避免使用电动搅拌器，因为干燥成分可能会飞出面团，或者面团可能会过度混合。
- 5.把面团做成圆盘。在你的柜台或工作空间洒一点面粉。一旦饼干面团在碗里聚在一起，把面团倒在你的柜台上。用你的手把面团压成一个光滑的大团。将球分成三部分，并将每个部分塑造成一个圆盘。包装两张磁盘，并将其中一张放在柜台上以备使用。
- 如果你没有黑麦面粉或者不喜欢它的味道，你可以用普通面粉代替。
- 你可以把饼干存放在一个密封的容器里长达一个月。味道会随着时间的推移而改善。
- 发表于 2022-04-12 11:32
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- 分类：娱乐
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