如何做芥末(make wasabi)

芥末是一种风味丰富的调味品，与寿司和其他亚洲食物一起食用。这种日本调味品在酱汁和酱中添加了风味和热量。制作芥末很简单，只需使用正确的配料，只需几步。...

方法1方法1/4：用新鲜芥末制作芥末酱

1.选择芥末根茎。选择一个坚实的、未染色的根，叶子看起来新鲜、酥脆。这些根茎可能不容易获得，因为它们只在日本本土生长，并且生长在加拿大和美国西北部的有限地区。然而，去当地的亚洲杂货店看看，你可能会很幸运。

2.用刀切掉根茎末端的叶子。这些叶子不一定要被丢弃——它们可以食用，也可以作为沙拉的一种美味添加剂。（你也可以把它们晾干以后再使用。）

3准备好芥末以备食用。清洗根茎的外部。修剪掉任何奇怪的凸起或痕迹。让芥末根晾干。

4.用细磨刀刮去你想用的芥末。

5把磨碎的芥末放在一起。把芥末揉成球状。

6在上桌之前，让芥末静置约10分钟。这会增加味道。

方法2方法2/4：用真正的芥末粉制作芥末酱

1混合等量的芥末粉和水。用量匙将等量的量分到一个小碗或容器中。

1搅拌混合物直至完全混合。由此产生的产品应该是厚厚的糊状物。

方法3方法3/4：保持芥末酱新鲜

1用盖子盖上芥末。

2使用前，让芥末至少静置10至15分钟，将芥末的味道混合在一起。

3.搅拌芥末，使其变回球形，使其新鲜。或者，在你已经做好的材料中加入少量新鲜的芥末。

方法4方法4/4：储存

1.短期储存芥末。在味道达到顶峰后，芥末的效力会随着放置时间的延长而减弱。

2如果剩下一些芥末需要储存，在混合物中加入少量橄榄油。完全搅拌。

3更换容器上的盖子。

4.将芥末放入冰箱过夜。你储存芥末的时间越长，芥末原有的浓郁风味就会越淡。

5.完成。

如果你得不到芥末根，你可以用辣根做一个仿芥末酱。混合2茶匙辣根、1茶匙芥末、几滴酱油和1个剁碎的凤尾鱼。代替芥末酱使用。

发表于 2022-04-13 01:29
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分类：娱乐

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