方法1方法1/1：第2部分：烹饪测试

1. 别等了。从今天开始。如果它不起作用，这无关紧要，你正在学习，而且你会通过做而不是思考来更快地学习。你可能会犯错误，吃一些味道不太好的东西。现在，不要担心它的外观——从一开始就考虑它的味道。事实上，有些人永远无法超越它的味道，这很好，因为每个人都喜欢美味的食物！一句忠告：不要尝试任何需要昂贵原料、步骤很长或一开始就非常困难的东西。给自己一个机会！

2. 2从价格合理的原料开始。这样一来，错误的代价就不会太高，你可以重复，直到你把它纠正过来。在这个过程中享受乐趣！

3. 3.为你的廉价食材选择简单的食谱。这样，你就不会感到沮丧，也不会一次被困在热炉子或易怒的搅拌碗里超过几分钟。

4. 4继续阅读，不断尝试烹饪。品尝你做的食物，然后练习如何让它味道更好。一个伟大的厨师只需品尝一下，就可以知道还需要添加什么来改善一道味道平淡或奇怪的菜，而这大部分来自纯粹的实践和天生的决定。站在你这边的事实是，你对食物的关心程度足以让你尝试一下，所以你很快就会掌握调味食物的窍门。这真的有助于了解你喜欢什么口味，并尝试在你的菜中加入它们。

5. 5.纠正错误。有一些基本的技术可以弥补错误，比如加厚或稀释食物，减少咸味，把失败变成一道完全不同的菜（没有人比这更聪明）。也就是说，有些错误是无法修复的，比如烧焦的食物（味道会一直持续下去）。学习什么时候简单地扔掉一些东西，然后再试一次，以及什么时候你可以完全改变一个错误。

6. 6.我很自信。为了成为一名出色的厨师，你需要自信。有时候，紧张会破坏你的菜。假装它，直到你做出来（或烤出来），一定会有好东西出来！有些人真的相信情绪会被烹调成食物。因此，如果你遵循这个信念，当你生气时最好不要做饭。

7. 7.找一位勇敢的朋友或家人来尝试你的新作品。让这个人给你诚实的反馈，并提出改变的建议。准备好接受建设性的反馈；没有这个你就无法提高你的技能。

• 不要害怕尝试廉价的食材，准备好添加口味来修复菜肴。
• 确保你知道基本术语，并在第一步仔细遵循食谱。
• 一次做一道菜，而不是三四道。菜谱太多会让菜鸟吃不消！
• 学会使用你的工具。一把好的厨师刀是你在厨房里最好的朋友。网上有视频向你展示如何正确使用刀具，你也可以参加当地厨师开设的课程。
• 在你烹饪或使用新食谱中的配料之前，问问那些烹饪得很好的人——他们可能会有一些好的建议。或者，在互联网论坛或评论区查看其他人对菜谱的看法。许多论坛甚至允许你提问，并让其他烹饪爱好者回复。
• 可以从你的图书馆借阅风味指南。了解哪种口味搭配得好，哪种口味搭配得不好，是提高烹饪技能的好方法。