第1部分第1部分，共3部分：设置酒吧

1. 1.准备好玻璃杯。你需要为每一位预期的客人准备足够的玻璃杯。如果有人迟到或把饮料放错地方，手头上有额外的东西也不会有什么坏处。对于像血腥玛丽这样的丰盛鸡尾酒，可以选择一品脱玻璃杯或大海波杯，这样调制的鸡尾酒就不会太重。其中一种眼镜将足够宽敞和坚固，足以承受堆积如山的装饰物。带有把手的梅森罐子也可以制作方便的容器，与南方主题的午餐会和鸡尾酒会很好地搭配。

2. 2.在冰上储存。没人想要温暖的血腥玛丽。在你们聚会的前一天晚上让制冰机加班，确保有足够的冰水供应多个回合。如果你真的想更上一层楼，那么在所有客人都到齐后，花点时间在每个杯子里放几个方块，这样他们就不用自己动手了。如果你预计会有很多人参加，从商店买几袋冰可能是最容易的。不要使用普通的冰块，而是用一小批血腥玛丽混合物填满你的冰箱托盘。这将防止你的饮料在坐下时被冲淡。

3. 3准备好几个摇壶。无论你是在当调酒师，还是让你的客人自己负责调酒，你都需要至少两到三台摇壶来加快速度。把这些放在吧台上，这样就不会有人为了下一个是谁而争吵。将一个单独的盘子或托盘放在每个摇壶下面，以收集滴落和溢出的液体。或者，你可以使用大容量的搅拌机来准备饮料。

4. 4使用水罐以节省时间。如果你更愿意采取流水线的方式，你可以提前制造一批血腥玛丽。这样一来，你那些口渴的早午餐爱好者所要做的就是倒一杯，然后挑选他们的配菜。一定要把水罐冷藏起来，直到上菜的时候。按照标准强度，加入适量香料，然后让每个人都加入适量。一个水罐也可以让杯子喝得少时更容易再装满。

5. 5.把你的装饰物摆出来。按类别整齐地排列装饰物（一排是腌制成分，另一排是橄榄，另一排是辛辣调味品），以避免混淆并保持线条移动。一定要把盘子放在容易够到的地方，不要忘记在每个盘子里放一把叉子或一对钳子。将芹菜条、酸橙和莳萝枝等受欢迎的食物放在最前面。在附近的杯子里装满长串，客人可以用它把所有的装饰物整齐地放在一起。

6. 6提供一些基本的混合说明。放下一些便笺卡，或者挂一个手工制作的指示牌，帮助初次品尝鸡尾酒的人制作一款基本的鸡尾酒。配置酒吧的布局说明，每种饮料可以从腌制的边缘开始，以芹菜棒、酸橙楔和装饰串结束。保持你的指示简单明了，以便客人在移动中能快速阅读（“给边缘加盐”、“往杯子里加冰”、“加蔬菜汁”等等）。根据你的喜好改变你的指示是可以的。例如，你可能不喜欢在轮辋上撒盐，这很正常。你可以跳过这一步。

第2部分第2部分，共3部分：提供基本成分

1. 1加入基本的蔬菜汁。番茄汁是一种由来已久的选择，但你也可以使用混合蔬菜汁，比如V8，来增加一定深度的风味。如果你时间紧迫，可以选择一瓶血腥玛丽混合饮料。为了达到最好的效果，在你准备酒吧之前，在家里给自己的新鲜蔬菜榨汁。

2. 2.选择你喜欢的伏特加。因为血腥玛丽有很多味道，你可能不需要昂贵的伏特加。不要喝各种口味的伏特加，因为它们会让你失去血腥玛丽的味道。每种饮料只能得到大约2盎司。如果不是伏特加，它可能会在蔬菜汁和融化的冰块之间流出一点水。试着用黄瓜、墨西哥辣椒或碾碎的草药等添加剂来制作自己的伏特加输液。对于大多数休闲聚会来说，一瓶或两瓶酒就足够了。如果你要在婚礼或其他大型活动中准备酒，在点酒时要考虑客人名单。

3. 3.煮一些柠檬和酸橙。一次处理好所有的果汁将大大减少每种鸡尾酒所需的准备量。为了确保每次喝的量都恰到好处，将果汁转移到两个微型挤压瓶中。等到柠檬和酸橙达到室温，然后用手掌在吧台上滚动。这会使里面的果汁荚变松，让你从每种水果中提取更多的液体。一定要用楔子填满一个小盘，使边缘对齐。

4. 4将你自己的香料混合在一起。不要单独测量每种干成分，而是将它们分装到一个摇壶中。这样，你的酒保或客人只需在每一杯鸡尾酒中加入几条短划线即可。血腥玛丽通常需要黑胡椒、海盐、干辣根和大量芹菜盐。为了在经典配方上做出独特的改变，你还可以加入少量白胡椒、辣椒、辣椒、生姜或老海湾调味料。

5. 5为边缘提供多种盐。磨碎不同的盐，撒在面包盘上。除了传统的芹菜盐之外，你还可以腾出空间来放粗海盐、大蒜盐，甚至是自制的盐，加入酸橙或烟熏凤尾鱼的味道。盐盘子应该放在吧台的尽头，客人首先在那里开始制作饮料。

第3部分第3/3部分：定制鸡尾酒

1. 1有多种热酱汁可供选择。鲜血玛丽没有一点辣酱是不完整的，每个调色板都有不同的口味和热度。记住，热酱汁应该在鸡尾酒混合之前加入，而不是混合之后。尽量少用，以免超过其他口味。如果你想保持简单，一瓶塔巴斯科或塔帕蒂奥就足够了。那些更大胆的人可能会喜欢用高辛烷值成分制成的酱汁来挑战自己的极限，比如哈巴尼奥斯或鬼魂辣椒。把你的热酱汁从淡调料到熔调料，一定要给它们贴上标签，这样就可以清楚地知道哪个是哪个。

2. 2尝试非传统装饰。不要用枯燥的老芹菜梗，而是加入更具活力的食物，比如黄瓜矛、野生珍珠洋葱或腌制秋葵，让它焕然一新。丰富的选择将确保每一种鸡尾酒都是独一无二的。任何你能想到的东西都可以放在你的血腥玛丽吧辣椒肉馅、甜椒、羊奶干酪上，甚至可以放在腌制西瓜皮等更甜的杂物上。几枝莳萝、罗勒或芫荽将提供最后的润色，并作为一种令人愉快的颜色对比。

3. 3添加蛋白质来源。一条培根或牛肉干是血腥玛丽果味浓郁的完美补充。用肉做成的鸡尾酒本身就足以作为一餐。啜饮一口，吃到杯底，看着你的饮料在创纪录的时间内消失。查看当地超市或派对用品店是否有空心肉吸管。这些可以成为塑料吸管的有趣（美味）替代品。吃点东西可以让你的客人在早午餐上桌之前保持清醒。

4. 4.把你的血腥玛丽变成开胃小菜。一种不起眼的成人饮料加上一些简单的手指食物可以成为开胃菜。把虾挂在每个玻璃杯的边缘，就可以喝到虾鸡尾酒，或者在装饰串上放上奶酪和橄榄，再配上一盘饼干。这种可能性几乎是无穷无尽的！把你的饮料和食物结合起来，不仅可以让你在规划酒吧设置时更有创意，还可以减少清理时间，因为所有东西都放在同一个杯子里。作为另一种选择，你可以在血腥玛丽中加入蛤蜊汁来制作血腥凯撒，这是一种变体。

• 鼓励客人推荐他们喜欢的伏特加品牌（或自己带）。
• 通过搅拌机将饮料与几块冰块一起送去冷冻。
• 省去酒精，制作童贞鸡尾酒，让孩子和不喝酒的人都能享用。