在准备咖啡的时候,你有很多选择,而喝茶的选择就更少了。为什么?毕竟,它们都是美味的饮料,我们中的许多人都用它们来开启我们的早晨,并在忙碌的一天中放松。事实证明,这一切都取决于你想从每种植物中得到什么味道。
一杯咖啡或一杯茶的味道是一个巨大的话题,所以让我们来深入了解不同的酿造过程。加工过程中的主要区别在于我们加工的是哪一部分植物,因为磨碎的咖啡豆比茶叶更易溶于水。
咖啡通常是通过滴煮或浸泡来制备的,使用各种过滤器、研磨机和容器来提取不同的味道。严肃的饮食解释了你可以调整的因素来影响你的咖啡口味:
……考虑到咖啡成分的行为,我们可以通过影响这些可溶物的溶解速度来控制成品杯的味道。我们通过五个主要变量来实现这一点:咖啡与水的比例、咖啡渣的大小、冲泡时间、水温和冲泡过程中的搅动程度。
当谈到茶,你几乎有一个选择来提取味道:浸泡(又名浸泡)。尽管有不同种类的壶或其他浸泡容器,但在咖啡酿造过程中发现的过滤器和其他配件并不经常使用。茶的简单冲泡技术的一个原因是你想给精油时间从叶子转移到水里,这样你就能得到它们所带来的微妙的味道和芳香。你还需要给茶叶时间来重新吸收水分,如果你要浸泡完整的茶叶,它们需要时间来展开和暴露更多的表面积。
尽管每天喝三到五杯茶,每天早上看着男朋友准备咖啡,但我从来没有想过为什么冲泡过程会演变成现在的样子,为什么会如此不同。我知道我会喝一杯不那么可口的茶(那些香精油能增加很多味道!)如果我冲泡的过程,我更有动力给我的饮料的时间,它需要冲泡。
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