什么是大蒜颗粒？(garlic granules?)
作为大蒜粉的替代品，大蒜颗粒的使用是将香味注入多种菜肴的一种方式。虽然不像大蒜粉那样受欢迎，但在特定的食谱中有时需要颗粒。在某些情况下，有必要调整使用大蒜颗粒的配方，而不是使用大蒜盐或大蒜粉。
大蒜颗粒，像它们的表亲粉一样，是由干大蒜制成的，干大蒜被加工成方便包装的厨房香料。不含添加的盐或其他香料，它们的测量方法与大蒜盐的测量方法相同。记住这一点很重要，因为颗粒的测量方法与大蒜粉不同。通常，需要两种成分才能提供与使用大蒜粉相同的风味。同时，在大多数配方中，颗粒的测量方法与大蒜盐类似。
将任何配方转换为使用大蒜颗粒而不是大蒜粉时，只需将配方翻一番即可。例如，如果需要1茶匙（3.1克）大蒜粉，则使用2茶匙（6.4克）颗粒。食谱的味道将保持不变。另一方面，任何试图避免使用大蒜盐的人都可以在食谱中使用相同数量的颗粒，并获得相似的味道。使用这些颗粒可以让个人从大蒜中获得更多的健康益处，同时消除与过量使用大蒜盐相关的健康问题。
事实上，大蒜颗粒可以帮助减少甚至消除家庭食盐的使用。如果用这种香料代替，任何需要加盐的食谱都会味道不错。因为盐和颗粒剂的量是一样的，所以不需要换算使用量。关注高血压的人会发现这种替代品非常有用，因为大蒜不仅是一种极好的增味剂，而且被药剂师认为有助于身体调节血压。
虽然大蒜颗粒无法为食物添加与蒜末相同的质地，但它们是一种很好的方法，可以让香料留在家中，而不必担心大蒜会变质。就像大蒜盐或大蒜粉一样，这些颗粒可以储存在阴凉干燥的地方，并且可以保鲜几个月。
有些人在超市很难找到大蒜颗粒，但许多高端食品市场以及全国各地的一些保健食品商店都会出售大蒜颗粒。它们的价格通常比同等数量的更受欢迎的大蒜粉和盐的价格要高，尽管在价格上并没有太大差别。尽管如此，对于那些希望改变饮食并从食物中消除盐分的人来说，这种调味品是一种很好的方法，而不必停下来考虑改变大多数食谱中使用的香料的数量。
- 发表于 2021-12-01 19:49
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- 分类：美食
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