什么是准备鱼的不同方法？(the different ways to prepare fish?)

鱼在世界各地都很受欢迎，有淡水鱼也有咸水鱼。事实上，有很多菜肴都是以鱼为中心的。有很多方法可以制备这种蛋白质，从油炸到烘烤，其中大多数都很容易为家庭厨师。想象力是唯一的限制。...

鱼在世界各地都很受欢迎，有淡水鱼也有咸水鱼。事实上，有很多菜肴都是以鱼为中心的。有很多方法可以制备这种蛋白质，从油炸到烘烤，其中大多数都很容易为家庭厨师。想象力是唯一的限制。

准备一道好菜首先要挑选好的鱼。越新鲜，味道就越好。厨师应该尝试评估他们在店里选择的食物的状况，不要害怕问店员哪种食物最新鲜，或者他们推荐哪种类型。销售人员通常也可以为准备工作提供建议，因为某些品种比其他品种更适合某些准备工作。购物者应在最后一站选择此选项，以尽可能保持其购买的物品凉爽。鱼应立即冷却或腌制。

Fish may be fried and served with lemon.

准备鱼的最简单方法之一是烘烤。它可以放在一个大盘里，用简单的酱汁调味，然后在加热到350华氏度（176摄氏度）的烤箱中烹饪。当鱼变白和片状时，中间没有粉红色部分。它可以与柠檬、盐和胡椒一起食用。

许多人喜欢烤鱼，这是烤鱼的一种变体。要烤它，烤箱里的肉应该完全加热，然后把盘子放在下面。用简单的腌料，在上面撒上奶酪，烹调时奶酪会融化在鱼身上，这样做很美味。

Seared tuna is often served atop Asian and Mediterranean salads.

另一种流行的烹饪方法是烧烤。烤鱼时，选择耐寒的品种，它们会很好地站立，而不是剥落。它可以浸泡在各种酱汁中，包括热带酱汁、日本味噌酱汁、烧烤酱汁或任何其他酱汁。鱼应该在温暖的煤上烤，然后翻一次身。为了增加风味，可以用培根包起来。

Some fishermen prepare and barbecue their catch for that evening's dinner.

烧鱼在一些地方菜肴中很受欢迎。要用这种方法烹调，应该选择肉质的品种，如金枪鱼，然后在热煎锅中快速将其两面烤焦。有些厨师喜欢在烤焦前为它做一块皮。如果准备得当，中间部分将保持粉红色和多汁，并且对舌头有点凉。对于那些更喜欢烹饪食物的人来说，它可以放在锅里更长时间。对于水煮鱼，烧焦后可在锅中加入葡萄酒等液体。

炸鱼是另一种流行的食品。它可以在油中煎炸并与柠檬一起食用，也可以用面糊和油炸。为了避免油腻，使用高烟点的油，如花生油，这样油可以加热到足以烧焦外部，防止油进入内部。重要的是在上菜前要小心地把鱼排干。

加上有趣的酱汁和辅助配菜，鱼可以成为一顿美味佳肴。探索新食谱对整个家庭来说也是一项有趣的活动。环保意识的消费者可能会考虑确保他们的购买被海洋管理委员会认证，后者监督全球渔业。怀孕和免疫缺陷的消费者应该意识到，一些鱼类，如金枪鱼，积累了大量的汞，这可能是危险的。