什么是黄色西红柿？(yellow tomatoes?)
黄色西红柿是被培育成黄色的西红柿，而不是传统的红色西红柿。除了黄色，在一些市场上还可以找到绿色和紫色的西红柿。这些品种中的许多实际上都很古老，但直到最近才被广泛引入，因为园丁和消费者意识到，这种新世界的水果有各种颜色、形状、大小，甚至口味。
黄色西红柿最明显的特点是颜色，根据品种、一年中的时间和西红柿收获的时间，颜色可以是几乎乳黄色，也可以是明亮的电动校车黄色。像它们的红色表亲一样，它们也有各种大小、形状和口味，从可用于沙拉的小甜点到非常适合做酱汁的大黄色牛排西红柿。
颜色的差异不仅仅是表面的。这些西红柿的营养状况与红色西红柿略有不同。黄色的西红柿比红色的西红柿含有大量的烟酸和叶酸，较少的维生素C和番茄红素。也许最重要的是，它们的酸性比红番茄低，一些公司甚至开发出几乎不含酸的品种。
对于那些喜欢西红柿，但吃酸性食物会受苦的人来说，黄色西红柿可以作为沙拉、比萨饼、酱汁和任何其他可能会出现西红柿的菜肴的中间地带。从番茄酱到番茄酱，它们几乎可以用在任何菜肴中，就像红番茄一样。较低的酸水平也能让番茄的一些更自然的甜味散发出来，这在一些菜肴中是一个优势。
一些花园商店为想自己种植的人提供黄色番茄幼苗或种子。种植西红柿需要一个温暖的地方，那里阳光充足，风力最小，土壤疏松，排水良好。有些人喜欢在温室里种植西红柿，特别是如果他们生活在气候多变的环境中，尽管在大多数温带地区，西红柿可以在夏天在室外种植。植物生长时应该用木桩支撑，以使正在发育的果实远离可能腐烂的地面，浇水时，园丁应该小心避免溅到叶子和果实上。
- 发表于 2021-12-02 11:54
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- 分类：美食
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