人类喜欢不同口味的食物。因此，我们既有甜食，也有可口的食物。甜的和咸的有什么区别？最基本的定义是，甜食具有糖或蜂蜜的风味或味道，而可口的食物并不甜，而是味道浓郁，有时辛辣。

晚餐时，甜食和可口的食物往往相辅相成。沙拉可能有美味的奶酪和咸肉，但也可能包括甜水果，如苹果或草莓。甜的和可口的食物通常也可以结合起来产生复杂的味道。

许多人认为甜食和美味食物是两个独立的类别，有时是这样。可口的食物通常被归类为不甜的食物。例如，肉通常是美味的。一般来说，蔬菜也是美味的。零食、手指食品和开胃小吃通常也是美味的。用最少的糖和不注重甜味的食物被认为是美味的。此外，一种叫做savory的芳香草本植物可以用来给肉和肉酱汁调味。

甜食，甜味和美味的另一半，是由糖制成的。这可能来自水果中的天然糖，也可能是巧克力或其他糖果口味。大多数人对所有甜蜜的事物都有亲和力，而且都有自己的喜好。有些人喜欢水果味的糖果，一些巧克力，一些香草，一些焦糖，还有一些人不喜欢花生酱以外的味道。与美味食物一样，甜味也可以搭配在一起。例如，巧克力和橘子或覆盆子经常一起使用，或者巧克力和花生酱或奶油糖果。

坚果是甜与香之间的桥梁。它们可以涂上糖或用黄油烘烤，也可以用于甜食，如饼干或布朗尼。它们也可以用盐和大蒜烘烤，然后即食，轻轻地烤到美味的酱汁上，或者放入亚洲炒菜中。

甜味和香喷喷的味道常常在同一道菜里搭配在一起。烤猪肉可能有一个光滑的苹果面。亚洲菜通常有甜酱汁，但也有大蒜和洋葱的味道。上釉的胡萝卜混合了甜味和咸味，还有用盐和胡椒烹调的甜玉米。甜菠萝和火腿是夏威夷风味比萨饼的流行配料。

有时很难区分甜味和咸味。这两种方法可以一起工作，也可以分开工作，让厨师给食物带来最大的风味和吸引力。

什么是美味的食物(savory food)？

味蕾被认为能够感知甜、咸、酸、苦和鲜味。美味的食物大多带有咸味和鲜味。鲜味，日本术语“美味的精华”，是肉、鱼、蘑菇、奶酪、酱油和许多其他食物中的一种风味。这种味道的主要基本作用是帮助人类确保他们摄入足够的蛋白质来维持器官的生长和维持。尽管大多数能够获得适当营养的现代人不必担心这一点，但这一好处对帮助我们的祖先繁衍后代大有帮助。

美味食物的味道来自一种叫做谷氨酸的氨基酸。这种酸自然存在于许多被认为是美味的食物中。然而，谷氨酸钠是一种成本效益高的添加剂，有时会添加到食品中，使其具有更鲜味的味道。

什么是美味食物的例子(examples of savory foods)？

美味的食物有各种形状和大小，有些含有肉类，有些是植物性的，适合素食者和纯素者食用。

腌肉或干肉

腌制或干制肉类零食，如牛肉干和辣香肠，提供了一个巨大的咸味和鲜味。当旅行或享受户外活动如徒步旅行时，干肉是一个很好的选择。冷切是另一个很好的选择，虽然他们需要保持冷，不像干肉，如肉干。

炸薯条

薯条是一种由玉米、土豆或蔬菜制成的酥脆零食，用于蘸热萨尔萨或奎索等其他美味食物。菠菜朝鲜蓟蘸酱是由酸奶油、蛋黄酱、奶油奶酪、朝鲜蓟和菠菜制成的，对于那些想在薯条中品尝奶油味和美味的人来说，这是一个极好的选择。

坚果和种子

这些填饱肚子的零食可以是烤的或未烤的，通常含有盐或香料，如烧烤或哈巴内罗胡椒。常见的坚果包括杏仁、澳洲坚果、腰果、山核桃、开心果和巴西坚果。少量食用坚果非常健康，但脂肪含量很高，所以要适量食用。

奶酪

奶酪的口味从尖锐的切达干酪到更温和的农家干酪不等。一些种类的奶酪可能会让寻找美味食物的调色板感到满意，包括：

• 蓝色奶酪，由霉菌培养产生，使其具有独特的蓝色和纹理外观
• Cotija，在墨西哥风味的菜肴中很受欢迎，如鳄梨酱、米饭、豆类和玉米卷
• 羊乳酪，通常由绵羊或山羊的牛奶制成，质地从易碎到轻度奶油状
• 莫扎里拉奶酪，一种温和的奶酪，在意大利菜肴中很受欢迎，或作为卡普里斯沙拉的主要成分
• 切达干酪具有坚果和浓烈的风味，是三明治和汉堡中最受欢迎的奶酪之一

通常，成熟的奶酪会有更丰富、更复杂的风味。奶酪中存在的各种口味和质地使其成为世界各地特别受欢迎的美味食品。

土豆

炸薯条和其他土豆菜是很受欢迎的美味食品，尤其是在菜中加入盐、奶酪或培根时。用大蒜和迷迭香切碎和烘烤的土豆是另一种很好的美味食品，价格便宜，制作简单。

美味的食物提供广泛的营养素以及必需的脂肪和蛋白质。几乎每个人都能找到一些他们可能喜欢的美味可口的食物。

什么是甜食(sweet food)？

甜食常被描述为与可口的食物形成对比。这是因为糖果被视为与咸味和鲜味口味相反的口味，而咸味和鲜味则与美味有关。甜食为身体提供快速的能量来源，这在人们需要狩猎和采集食物时非常重要。然而，今天许多食物含有不健康的糖分，所以甜食最好适量食用。一些甜食包括：

• 蛋糕，如磅蛋糕、天使食品蛋糕、黄油蛋糕和红丝绒蛋糕
• 冰激凌有多种口味，在夏季很受欢迎
• 马斯卡朋奶酪，比大多数典型的美味奶酪味道更甜，用于制作奶酪蛋糕、松饼或纸杯蛋糕
• 巧克力，一种由可可豆制成的食物，用于许多菜肴，包括饼干、巧克力饼和各种糖果

偶尔吃少量的甜食会让你对味道的另一端的美味食物有更大的鉴赏力。