什么是全豆咖啡？(whole bean coffee?)
咖啡在到达消费者手中之前要经过几个生产阶段。全豆咖啡最好定义为经过除研磨之外的每个生产阶段的咖啡。生产阶段包括采摘、分类、去籽、发酵、干燥和烘焙。
一般来说，咖啡源于热带咖啡植物浆果中的种子。咖啡生产的第一阶段包括对浆果进行分类，以清除未成熟或体积过小的浆果。接下来，机器将浆果去籽，使种子发酵，并彻底冲洗种子。种子，或咖啡豆，在进入烘焙阶段之前，先被晾干。一旦咖啡豆被烤熟，它们就会被密封包装，然后作为整粒咖啡豆运送给消费者。
在更为罕见的情况下，咖啡豆在烘焙前出售。然而，这种产品被称为生咖啡，而不是全豆咖啡。在这些情况下，咖啡豆将在咖啡馆或家中进行现场烘焙。
许多制造商在包装并发送给消费者之前，会采取额外的步骤研磨咖啡。为了保持咖啡的新鲜度和更饱满的风味，有人认为最好只在使用咖啡时研磨咖啡。当咖啡接触到空气和水分等环境因素时，它开始失去味道。由于磨碎的咖啡比全豆咖啡更容易受到影响，一些消费者现在更喜欢购买全豆咖啡。
尽管人们对新鲜磨碎的咖啡越来越感兴趣，但许多杂货店的磨碎咖啡仍然比全豆咖啡品种多。运送这种咖啡的杂货店通常有一个大的咖啡研磨机供顾客使用。此外，各种家用电器制造商现在生产适合各种预算的家用咖啡研磨机，从简单到奢侈。
研磨整粒咖啡豆并不像把咖啡豆扔进研磨机，让它们研磨一段时间那么简单。不同的酿造方法需要不同的咖啡研磨。例如，用于浓缩咖啡机的咖啡应尽可能地磨细，而用于法国压榨机的咖啡则需要粗磨。
为了保持新鲜，整个咖啡豆应该保存在黑暗、干燥、凉爽的环境中，并尽可能密封。研磨后的咖啡应在研磨后立即使用，或在接下来的几天内使用。和全豆咖啡一样，磨碎的咖啡也需要密封和干燥的条件来保证新鲜度。
- 发表于 2021-12-06 08:50
- 阅读 ( 191 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
从提示框：快速调整窗口大小，更改默认下载位置，diy咖啡烘焙
...进行一些DIY烘焙时，我们肯定会重新访问这些资源。 有什么小窍门可以分享吗？不管是关于软件、硬件，还是一般的极客生活，给我们发一封电子邮件吧[email protected]在头版上找。
咖啡柱塞(coffee plunger)和法国出版社(french press)的区别
...设备酿造的咖啡通常有很浓的味道。 覆盖的关键领域 1.什么是咖啡柱塞-定义、设计、用途2。如何使用咖啡柱塞–如何在咖啡柱塞中煮咖啡3。什么是法国媒体-定义，用途3。咖啡柱塞和法国压力机有什么区别？主要区别比较 关...
咖啡豆(coffee beans)和可可豆(cocoa beans)的区别
关键区别：咖啡豆和可可豆的主要区别在于，咖啡豆是用来煮咖啡的，可可豆有助于生产多种巧克力。 咖啡豆和可可豆的主要区别在于，咖啡豆是用来煮咖啡的，可可豆有助于生产多种巧克力。有趣的是，咖啡豆根本不是豆子...
什么是小豆？(pinto beans?)
平豆是一种斑点豆科植物，属于科学菜豆科，广泛的分类还包括海蓝、芸豆和黑豆。...
什么是不同种类的咖啡豆？(the different types of coffee beans?)
咖啡豆是咖啡植物的种子，存在于咖啡浆果或咖啡樱桃中。这些咖啡豆经过加工，制成了一种可销售的商品，然后可以酿造成真正的咖啡饮料。 ...
什么是咖啡研磨机？(a coffee grinder?)
美味的咖啡来自于在冲泡几分钟内新鲜磨碎的整个咖啡豆。在家里使用咖啡研磨机可以获得这种美味。 ...
什么是意大利烤咖啡？(italian roast coffee?)
意大利烤咖啡是以15世纪在意大利常见的深色烘焙混合咖啡命名的。当时，土耳其是咖...
什么是不同种类的咖啡？(the different types of coffee?)
咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，但它有多种类型。许多关键的区别可以追溯到...
什么是煮咖啡？(coffee brewing?)
咖啡酿造是用热水和磨碎的咖啡将咖啡豆变成一杯热咖啡的过程。有几种不同的咖啡...
如何我选择最好的新鲜咖啡？(i choose the best fresh coffee?)
... 注意咖啡是什么时候烤的。如果你在买咖啡豆的那天把它们烤熟，你会得到最好的味道。从杂货店购买咖啡时，这通常不是一个选项。然而，即使是在杂货店提供的咖啡也应该有一个...
0 篇文章
