卡宴辣椒是流行的地面香料卡宴背后的水果,世界各地的烹饪都使用这种香料。辣椒原产于新大陆,在那里被广泛使用了几个世纪,并于16世纪被引入欧洲,当时早期探险家开始带回植物样本。许多杂货店都有干辣椒和粉状辣椒,在一些地区还可以买到新鲜辣椒。在温暖地带的园丁也可以尝试自己种植辣椒。。
辣椒的味道是辣的,属于Scoville量表的上半部分,这是一个用来描述辣椒的热指数。它们比另一种众所周知的辣椒塞拉诺更辣,也没有泰国辣椒辣。像许多辣椒一样,辣椒可以新鲜或干燥使用,尽管大多数消费者都熟悉干燥形式。
新鲜的辣椒可以去籽以减少辣味,切掉辣椒的白肋也可以减少热量。辣椒切碎后,可以扔进各种各样的菜肴中,以增加它们的风味。处理新鲜辣椒时应戴手套,因为它们会刺激皮肤和粘膜。干辣椒可以是整粒的,也可以磨成粉末。一些生产商实际上将新鲜辣椒制成果肉,将其制成蛋糕,然后根据需要将其制成粉末。。
粉状辣椒有多种烹饪用途。辣椒本身没有太多的味道,除了直接加热,所以它们可以用来使菜肴更辣,而不会显著改变味道。对于不熟悉辣椒的厨师来说,干辣椒,也就是众所周知的辣椒,应该少用。可以添加更多的香料,但太烫的菜很难去掉。
和其他辣椒一样,辣椒在高温下生长最好。众所周知,他们的成长最远可达USZA 7区,但他们更喜欢9区到11区。在排水良好、肥沃的土壤中,一棵辣椒灌木每年可以长到六英尺(两米)高。一旦幼苗种植在阳光充足的地方,通常会在70天内长出辣椒,特别是在保持湿润的情况下。因为辣椒对霜冻很敏感,所以在最后一次霜冻过后再种植。
...,并加入大蒜、孜然和牛至等香料。 覆盖的关键领域 1.什么是辣椒粉-定义、辣度、用途2。什么是辣椒粉-定义、含量、用途3。辣椒粉和辣椒粉有什么区别?主要区别比较 关键术语 Cayenne Pepper, Chili Powder, Pepper 什么是辣椒粉(cayenn...
...per) vs. 五香辣椒粉(chili powder) 辣椒粉、辣椒粉和辣椒粉有什么区别?虽然它们在未经训练的眼睛看来可能是一样的,但它们有许多不同之处,使它们很容易区分开来。 起源 辣椒来自干辣椒和磨碎的辣椒,它们的根可以追溯到南...
红辣椒是几种辣椒中的任何一种,颜色为红色或深红色。大多数品种的红辣椒被用作...
塞拉诺辣椒是一种原产于墨西哥普埃布拉地区的辣椒,生长在山麓和山区;它也被广...
也称为红辣椒片,压碎的红辣椒由干的和压碎的红辣椒组成。它不是由一种辣椒制成...
...赏植物而不是食用植物出售的,所以有时很难弄清楚你有什么类型的辣椒,唯一知道的方法就是尝试一下辣椒。你可能会吃到一个非常辣的辣椒,或者是一个味道非常温和、中性的辣椒。辣椒可以新鲜地用在各种菜肴中,也可以...
波布拉诺辣椒是一种原产于墨西哥普埃布拉州的辣椒品种。这种胡椒是墨西哥和西南...