什么是坚果黄油？(nut butter?)

坚果黄油是一种通过压碎坚果制成的稠糊状物。这种糊状物的设计是可以涂抹的，它可以用在各种各样的方法来制作从三明治到美味酱汁的任何东西。其中最著名的可能是花生酱；奇怪的是，从技术上讲，花生酱不是坚果酱，因为花生是豆类，而不是坚果。然而，花生酱被认为是这个家族的一员，因为花生的营养成分与真正的坚果相似。...

坚果黄油是一种通过压碎坚果制成的稠糊状物。这种糊状物的设计是可以涂抹的，它可以用在各种各样的方法来制作从三明治到美味酱汁的任何东西。其中最著名的可能是花生酱；奇怪的是，从技术上讲，花生酱不是坚果酱，因为花生是豆类，而不是坚果。然而，花生酱被认为是这个家族的一员，因为花生的营养成分与真正的坚果相似。

Almonds, which are used to make nut butter.

坚果黄油除了由杏仁、核桃、腰果、榛子、澳洲坚果、山核桃和开心果等坚果制成外，还可以由葵花籽、芝麻籽和南瓜籽等富含油脂的种子制成。每种类型都有独特的风味和营养特征；大多数都富含脂肪和蛋白质，具有非常丰富的奶油风味。

坚果黄油中使用的坚果可以是烤的或生的。烤坚果的味道更浓郁，而生坚果的味道更温和。当坚果被非常精细地研磨时，其结果有时被称为奶油状黄油，与之形成对比的是，大块的整颗坚果可以保持完整。奶油坚果黄油更容易涂抹，质地均匀，类似于牛奶制成的黄油。

Pumpkin seeds can be used to make an oil-rich nut butter.

大多数市场上至少有花生酱，有时也有其他种类的花生酱。拥有自己的坚果研磨机的商店可能允许顾客根据需要研磨坚果黄油，以确保口味更新鲜。也可以在家里做；坚果可以简单地压碎，然后在搅拌机或食品加工机中用少量润滑油研磨。

因为坚果富含脂肪，所以坚果黄油很容易发臭。如果你有一个新磨的，你应该保持它冷藏，你也应该尝试在几个月内使用它。像商店里发现的密封产品，只要密封就可以在室温下保存，但是一旦你打开罐子，你应该冷藏它，以确保油不会变质。

Peanut butter is often served on slices of bread.

坚果黄油也有分离的趋势，油上升到顶部，坚果肉下沉到底部。如果它分离了，你可以打开容器，用一把长刀或勺子轻轻搅动里面的东西，或者你可以翻转容器几个小时，让油渗透到黄油的肉中。

虽然坚果黄油被经典地用作三明治酱，但使用它时的想象力是有限的。它也可以涂在饼干或新鲜水果上，制成丰富的酱汁，如泰国花生酱，或直接食用。有些人发现，如果他们在白天开始萎靡不振，这是一种很好的零食，因为它能快速提供蛋白质。

发表于 2022-01-22 19:05
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分类：美食

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