什么是希腊沙拉？(greek salad?)
希腊色拉是希腊进餐时的主食。它叫horiatiki，或乡村沙拉、乡村沙拉或农民沙拉。番茄、洋葱、黄瓜、羊奶干酪、卡拉玛塔橄榄和橄榄油是标准的传统配料。有时还会添加甜椒。传统上不包括生菜、醋和调味酱。
干牛至有时被放在希腊沙拉上。沙拉上桌时，应在桌上加橄榄油。沙拉应该在最后一分钟用冷冻的原料制作。西红柿和羊奶干酪放在最后，这样它们就不会被压碎。
厚牛排西红柿通常是希腊沙拉中使用的最佳品种，它们应该留成大小合适的小块。所有的蔬菜都要留得相当粗，这一点很重要。一些餐馆为了省钱，可能会将羊奶磨碎，但要真正做到这一点，羊奶应该有相当大的奶酪块。黄瓜应该先纵向切片，然后切成块。
在希腊，许多不同的餐点都供应希腊沙拉。大型宴会可能有几十种肉类和海鲜菜肴，但通常都包括沙拉。生菜清凉爽口的味道与厚重可口的主菜形成鲜明对比。塞浦路斯的塞浦路斯色拉与之类似，但配料通常更精细，通常使用欧芹而不是牛至。
希腊色拉配上皮塔面包和冰镇饮料，是一道简单的夏日晚餐。厨师们只需在最后一分钟将预先准备好并在冰箱中等待的所有配料混合在一起即可。另外，一碗沙拉和它的伴随物很容易被运到外面的天井或甲板上。
- 发表于 2022-01-22 19:37
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