什么是黄瓜酸奶沙拉？(cucumber yogurt salad?)

黄瓜酸奶沙拉是一道主要由黄瓜和酸奶组成的菜。这道菜有许多不同的品种，通常会加入其他蔬菜、香草和香料。这道菜是凉的，尽管它经常被用作热菜的配料。不同种类的黄瓜酸奶沙拉传统上是在欧洲、北非和西亚制作的，那里的黄瓜是土生土长的，酸奶是常见的...

黄瓜酸奶沙拉是一道主要由黄瓜和酸奶组成的菜。这道菜有许多不同的品种，通常会加入其他蔬菜、香草和香料。这道菜是凉的，尽管它经常被用作热菜的配料。不同种类的黄瓜酸奶沙拉传统上是在欧洲、北非和西亚制作的，那里的黄瓜是土生土长的，酸奶是常见的

黄瓜酸奶沙拉的主要成分是黄瓜。这些水果与南瓜和瓜类属于同一科，生长在蔓生植物上。有许多不同种类的黄瓜可供选择，所有这些都可以用于黄瓜酸奶沙拉。

黄瓜酸奶沙拉的另一个主要成分是酸奶。这种经过培养的乳制品可以用许多动物的奶制成，不过以牛奶为基础的酸奶是最常见的。培养山羊或骆驼等其他动物奶的地区可能会在黄瓜酸奶沙拉中使用这种酸奶，而不是牛奶。

酸奶和黄瓜通常结合在一起，因为这两种口味相辅相成。黄瓜中含有大量水分，味道清凉、干净。酸奶给沙拉增添了浓烈的味道和一点酸味。黄瓜酸奶沙拉传统上在炎热的气候下食用，在温暖的天气下可以提神。同样，它通常与辛辣酱汁搭配，以减少酱汁的热量。

黄瓜酸奶沙拉必须切成薄片。有些品种，比如柠檬黄瓜，有一层厚而多刺的皮，在食用之前应该把皮全部去掉。黄瓜切片后，将其混合到酸奶中，腌制15分钟至数小时。

除了黄瓜和酸奶，黄瓜酸奶沙拉中还可以添加一些其他成分。切片的洋葱和西红柿通常与黄瓜一起混合在酸奶中。各种草药，如莳萝或欧芹，以及香料，如芫荽、孜然或红辣椒也可以混合。加入柠檬汁或醋可以制作更酸的黄瓜酸奶沙拉。

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