什么是草莓蛋糕？(strawberry shortcake cupcakes?)

草莓酥饼纸杯蛋糕是典型的香草纸杯蛋糕，有弹性或海绵状的质地，上面有草莓奶油糖霜和切片新鲜或干燥的草莓。草莓酥饼之所以摸起来如此有弹性，其中一个主要原因是因为配方中使用了玉米淀粉或木薯淀粉。这些类型的纸杯蛋糕可能还包括烘焙到蛋糕中的草莓，并可能包括草莓糖作为甜味剂和草莓蛋白酥皮填充在中间。许多草莓酥饼糖霜食谱都使用生奶油，但奶油奶酪糖霜也很受这些纸杯蛋糕的欢迎。。...

所有的酥饼纸杯蛋糕摸上去都很有弹性，并且有海绵状的质地，这有助于将它们与传统蛋糕和纸杯蛋糕区分开来。大多数草莓酥饼蛋糕都是通过在白面粉中加入玉米淀粉或木薯淀粉来实现这种质地，这有助于使蛋糕轻盈、透气、蓬松。几乎所有的草莓酥饼纸杯蛋糕都遵循与普通草莓酥饼相同的食谱，但许多食谱使用略高水平的发酵粉来帮助个别蛋糕上升。香草纸杯蛋糕是草莓酥皮纸杯蛋糕常用的基本配方，糖霜中含有草莓味。。

有时草莓蛋糕可能会使用草莓糖作为主要的甜味剂，这是纯糖与草莓精华或提取物混合。大多数情况下，在面糊和糖霜中，糖粉有助于形成草莓酥饼的弹性质地。除了草莓糖霜外，还有一些草莓纸杯蛋糕在香草纸杯蛋糕面糊中含有切片草莓，无论是新鲜的还是干燥的。这在纸杯蛋糕中创造了更大胆、更强烈的草莓风味，并使纸杯蛋糕整体呈现淡粉色。。

草莓酥饼的大部分糖霜都是用鲜奶油和新鲜的草莓切片放在上面。奶油霜也很受这类纸杯蛋糕的欢迎，鲜奶油奶酪和新鲜的切成丁或切片的草莓也是如此。所有这些糖霜通常都使用糖粉作为甜味剂，从而形成光滑、甜美的顶部；然而，蜂蜜也可以用来制造更独特的味道。在糖霜中加入草莓酱，无论是搅打奶油、奶油奶酪还是奶油，都能为食谱增添更丰富的草莓风味。。