什么是菠萝芝士蛋糕？(pineapple cheesecake?)

烘焙或更即兴的未烘焙奶酪蛋糕通常会混合在一起，顶部是水果，与奶酪固有的奶油味形成对比。一些最成功的组合包括那些既甜又酸的水果。菠萝芝士蛋糕属于这一类。主要原料奶油奶酪与碎菠萝混合。然后在蛋糕上撒上菠萝片或草莓——就像现在一样，或者放在含糖的果酱里...

Slices of fresh pineapple can be used to top a pineapple cheesecake.

烘焙或更即兴的未烘焙奶酪蛋糕通常会混合在一起，顶部是水果，与奶酪固有的奶油味形成对比。一些最成功的组合包括那些既甜又酸的水果。菠萝芝士蛋糕属于这一类。主要原料奶油奶酪与碎菠萝混合。然后在蛋糕上撒上菠萝片或草莓——就像现在一样，或者放在含糖的果酱里

Sour cream is commonly used as a topping for pineapple cheesecakes.

也许最简单的方法是买一个商店买的，不烘焙的芝士蛋糕混合物，然后在凝固前搅拌新鲜的菠萝块。一个来自家庭网站的快速未烘焙奶酪蛋糕配方包括搅拌16盎司。（约450克）奶油奶酪加约0.5杯（约100克）糖。然后，只需将一罐榨干的碎菠萝和大约8盎司的菠萝折叠起来。（约230克）生奶油。虽然有很多种曲奇饼都可以，但这个食谱使用拉迪芬格曲奇饼作为蛋糕的底部和侧面——所有的曲奇饼都放在一个高边的砂锅盘中，或者放在一个弹簧烤盘中，放在冰箱里过夜以变硬。.

对于烤菠萝芝士蛋糕，需要一种稍微不同的方法。许多人在不烤奶酪蛋糕配方中加入鸡蛋，使其在烤箱中站立起来，具有更丰富、更凝固的质地和更深的外壳。“妈妈们认为”网站上的一个食谱是用黄油和压碎的全麦饼干做成的馅饼皮，上面放着奶油奶酪、鸡蛋、糖、牛奶、香草精、盐，当然还有压碎的菠萝。在325°F（约163°C）的温度下烘烤半小时。然后，将酸奶油、糖和香草搅打并涂抹在蛋糕顶部，然后在烤箱中待上最后10分钟，作为一种独特的配料。.

有些菠萝芝士蛋糕以新鲜水果结尾。菠萝块的分层是显而易见的选择，但草莓或覆盆子等其他水果也不少见。其他厨师更进一步，在菠萝芝士蛋糕上涂上菠萝酱。烘焙911网站建议在芝士蛋糕烘焙时，将碎菠萝、糖、柠檬调味料、黄色食用色素和玉米淀粉混合制成菠萝酱。

水果不一定是芝士蛋糕的焦点。有些人制作巧克力酱或波士顿奶油来充当配料。从咖啡到太妃糖，许多其他类型的调味品也是可能的。