第1部分第1部分，共3部分：使用钢丝搅拌器

1. 1将牛奶倒入杯子或平底锅中。将所需量的牛奶倒入微波杯或金属平底锅，具体取决于你是打算用微波炉还是炉子加热牛奶。每杯卡布奇诺大约需要1/2杯牛奶。

2. 2.把牛奶加热。如果用微波炉加热，将牛奶杯放入微波炉中，高温加热约30秒，或直到牛奶中的蒸汽开始上升。如果使用炉子，将平底锅放在预热的燃烧器上，设置为中等。加热，直到牛奶中冒出蒸汽。

3. 3使用钢丝搅拌器产生泡沫。牛奶加热后，将钢丝搅拌器放入牛奶中，并在手掌间转动手柄，产生泡沫。继续旋转搅拌器，直到达到所需的泡沫量。

第2部分第2部分，共3部分：使用罐子

1. 1.将牛奶倒入盖紧的玻璃罐中。将1/2杯牛奶倒入玻璃罐中。牛奶不应该超过一半，因为你需要留出足够的空间让泡沫膨胀。

2. 2摇动罐子30秒。紧紧地盖上盖子，然后用力摇晃瓶子，直到牛奶起泡，体积几乎翻倍。这大约需要30秒。

3. 3取下盖子，用微波炉加热牛奶。把罐子的盖子取下来，放进微波炉里。高温加热约30秒，或直到牛奶中的蒸汽开始上升。泡沫应该在微波炉中开始稳定，上升到牛奶的顶部。

第3部分第3/3部分：制作完美的卡布奇诺

1. 1使用新鲜冷牛奶。你的牛奶越新鲜越冷越好。你会产生更好的泡沫，卡布奇诺的味道也会更好。

2. 2使用脂肪含量较高的牛奶。全脂牛奶，或半乳半乳，比脂肪含量较低的牛奶（如2%或脱脂牛奶）泡沫更好。全脂牛奶也往往比低脂牛奶产生更甜的泡沫。然而，你所使用的牛奶类型在很大程度上取决于你的喜好，而且你仍然可以用低脂牛奶产生良好的效果。

3. 3.煮浓的优质咖啡。当然，卡布奇诺的质量不仅取决于泡沫，还取决于你的咖啡质量。使用高浓度、高质量的咖啡，并确保它是好的和热的。你应该在准备牛奶之前先准备好咖啡。

4. 4将杯子、平底锅或广口瓶的底部压住，以去除任何大气泡。泡沫加热后，快速旋转杯子、平底锅或罐子，然后轻敲厨房台面。这会导致任何大气泡爆裂，压缩泡沫。

5. 5.用勺子挡住泡沫。在咖啡中加入牛奶时，你应该用勺子挡住泡沫，直到杯子满了2/3。然后用勺子把泡沫舀到牛奶咖啡上。

6. 6.最后加入一些巧克力粉。为了制作出完美的卡布奇诺，在泡沫牛奶上撒上一点可可粉，甚至是磨碎的巧克力。热量会使巧克力稍微融化。享受

• 微波烹饪的时间各不相同。重要的是，牛奶要达到沸腾前的温度，这时蒸汽开始从牛奶中升起，但没有形成气泡。
• 任何类型的新鲜牛奶——脱脂牛奶、全脂牛奶、甚至半杯半牛奶——都可以，但泡沫的质量和稠度会有所不同。全脂牛奶的泡沫更浓、更细，而脱脂牛奶的泡沫更硬。
• 你可以用平底锅加热牛奶。观察牛奶中刚刚描述的临界烫伤点，然后将牛奶倒入杯子中。（你也可以直接在平底锅中使牛奶起泡，但这样可能会减少泡沫。）
• 为了得到最好的泡沫，一定要从新鲜牛奶开始，一个不太宽的杯子（理想的情况是略宽于搅拌器的直径），然后快速旋转。