方法1方法1/2：用搅拌机或食品加工机制作胡萝卜汁

1. 1.清理胡萝卜。在冷水下清洗2磅（1公斤）胡萝卜（约8磅）。如果可以的话，用蔬菜刷擦洗。用小刀切下更宽的一端，也就是胡萝卜曾经或仍然附着在植物的绿色叶子部分。如果你担心胡萝卜表面的农药，那就尤其如此。这不会显著降低果汁的营养价值。你也可以购买有机种植的胡萝卜，价格更高，但不含杀虫剂。

2. 2.将胡萝卜切成易于管理的小块。即使你有一台高质量的搅拌机或食品加工机，你也不想冒着损坏设备的风险，把四整根胡萝卜扔进去。将胡萝卜切成易于管理的小块，然后再将其分解成果汁。任何食品加工机或搅拌机都应该与1至2英寸（2.5至5.1厘米）的胡萝卜块配合使用。

3. 3.腌制胡萝卜。将洗净、切好的胡萝卜放入搅拌机或食品加工机中。加工至切碎或捣碎。如果胡萝卜不是很湿润，需要一些帮助来分解，可以加入少量的水。请注意，食品加工机不会像搅拌器那样将胡萝卜做成泥。这不是什么大问题，但是如果你有搅拌器的话，就用它。

4. 4加水搅拌。你想把纯胡萝卜泥和水混合，使其味道变淡一点。这不仅能让它味道更好，还能给你更多的果汁。把两杯水烧开。在一个大玻璃容器中混合胡萝卜泥和热水。搅拌以确保混合料中的果泥均匀分布。

5. 5.让混合物浸泡。水最令人难以置信的特性之一是它在热的时候能很好地吸收营养和味道。就像茶一样，你让胡萝卜泥在热水中浸泡的时间越长，胡萝卜汁的味道就越好，对你的身体有益。让它静置15到30分钟。

6. 6.去掉果肉。用手滤器将果汁滤入一个2美制夸脱（2000毫升）（2升）的水罐中。用玻璃杯或其他钝物的底部，按压糖浆，从过滤器中尽可能多地提取果汁。如果你想滤出更多的果肉，可以通过果冻过滤器倒果汁。

7. 7加入橙汁。这是可选的，但很好吃！

8. 8调整混合液。根据你对胡萝卜汁的喜爱程度，添加额外的水来调味。

9. 9.立即上菜。果汁立即开始氧化并失去宝贵的营养物质——尤其是如果你使用了高速离心榨汁机。你应该尽可能快地喝果汁，无论是在室温下还是在冰上——不管你喜欢什么。然而，如果你必须储存，冷藏不超过24小时。

方法2方法2/2：使用榨汁机

1. 1.清理胡萝卜。在冷水下清洗2磅（1公斤）胡萝卜（约8磅）。如果可以的话，用蔬菜刷擦洗。用小刀切下更宽的一端，也就是胡萝卜曾经或仍然附着在植物的绿色叶子部分。如果你担心胡萝卜表面的农药，那就尤其如此。这不会显著降低果汁的营养价值。你也可以购买有机种植的胡萝卜，价格更高，但不含杀虫剂。

2. 2.切碎胡萝卜。如果你有一台工业级榨汁机，这一步可能没有必要。如果没有，把胡萝卜切成2或3英寸的块。

3. 3.准备好果汁容器。在果汁喷嘴下放一个高玻璃杯。确保它是稳定的，这样当它装满果汁时就不会翻倒，并且确保它足够大，可以作为盛放你正在制作的果汁的容器。一磅胡萝卜大约能榨出一杯果汁。

4. 4.把胡萝卜放入榨汁机。将胡萝卜或胡萝卜块放入榨汁机，用榨汁机的附件向下压，迫使它们通过榨汁机。注意你的杯子。如果你的胡萝卜特别多汁，你可能会得到比玻璃杯更多的汁。相反，如果你的胡萝卜干了，你可能需要添加更多。榨汁机上的漏斗越宽，榨出所有胡萝卜的速度就越快。

5. 5.立即上菜。果汁立即开始氧化并失去宝贵的营养物质——尤其是如果你使用了高速离心榨汁机。你应该尽可能快地喝果汁，无论是在室温下还是在冰上——不管你喜欢什么。然而，如果你必须储存，冷藏不超过24小时。

• 胡萝卜汁容易很快沉淀，所以上菜前先搅拌一下罐子。
• 胡萝卜富含天然糖。一份胡萝卜汁可能接近你建议的每日糖摄入量，所以甜点不要吃冰淇淋。
• 为了增加口味和品种，可以添加其他水果，如草莓和柠檬。
• 未稀释的纯胡萝卜汁（跳过可选步骤）的稠度和质地与全脂牛奶相似。
• 加入一小枝薄荷作为节日和美味的装饰。