如何泡茶(make kombucha tea)
第1部分第1部分，共3部分：泡茶
- 1用热水洗手，不要使用抗菌肥皂，因为这会污染康普茶并破坏培养物提供的有益细菌。使用苹果醋或普通醋洗手以及其他任何你将要使用的材料都是抗菌肥皂的好替代品。建议使用非乳胶手套，尤其是直接接触培养物时。
- 2在锅中倒入3升（3.1夸脱）水，然后将炉子调高。
- 3将水煮沸至少5分钟以净化。
- 4在热水中加入大约5个茶包。根据味道，你可以在冲泡后立即将茶取出，或将其留在茶室中进行接下来的两步。
- 5关火，加入1杯糖。培养物将以糖为食，使其成为发酵过程中必不可少的一部分。如果水继续沸腾，糖就会开始焦糖化，这就是为什么你要关火。
- 6盖上盖子，让茶静置至室温（约75ºF/24ºC即可）。冷却似乎需要很长时间，但当水太热时加入培养物会杀死它。
- 有些人更喜欢连续冲泡法，即倒出自己想要喝的量，立即用等量的室温甜茶代替。这样做的好处是可以简化工作（尤其是如果你在底部有龙头的容器中酿造），但缺点是发酵不完全或控制不好，因此饮料总是含有一些未加工的糖和一些高度发酵的茶。使用此方法时，仍应清空并定期清洗容器，以防止污染。
- 请注意，一些具有抗菌特性的天然产品（如蜂蜜）不一定会杀死你的SCOBY，但可能会大幅延长酿造时间。
- 如果你想加快这一过程，这里有一种快速冷却的方法：只需1或2夸脱（950或1890毫升）的水，但糖和茶的用量相同。在容器中用纯化水或过滤水（不是自来水）稀释，以冷却并获得正确的溶液。然后加入烤饼，盖上盖子，像往常一样保存。
- 请注意，康普茶蘑菇的外观差异很大；例如，请注意这一款的紫色。
- 发表于 2022-04-11 19:16
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- 分类：娱乐
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