如何酿造昆布茶(brew kombucha)
第1部分 第2部分：泡茶
- 1将3.5美制夸脱（3.3升）的过滤水放入茶壶中煮沸。将水倒入水壶，然后将水壶放在火上烧开。使用过滤过的水以确保其中没有氯，因为氯会伤害你以后发酵茶叶所需的细菌。如果你的水没有经过过滤，水中的矿物质也可能影响你的康普茶的味道。这是在1加仑（3.8L）玻璃罐中制作康普茶应该使用的水量。
- 2将水从火上移开，然后将茶包浸入其中5分钟。先把水壶从火上拿下来，因为你不需要为了浸泡茶包而让水沸腾。5分钟后，取出茶包，放在一边。避免过度浸泡茶叶，因为这可能导致你的康普茶过于苦涩。
- 3将1杯（200克）糖倒入茶中，并搅拌直到它溶解。当你把糖倒入茶中时，用木勺来搅拌它。如果你担心使你的康普茶太甜，可以尝试只在茶中加入半杯（100克）糖。糖完全溶解在茶里不应该超过几分钟。
- 4让茶叶冷却到室温，然后把它倒入玻璃瓶中。茶叶可能需要几个小时才能完全冷却下来。SCOBY对高温很敏感，所以非常重要的是，你要等到茶叶冷却后再进行下一个步骤。你可以通过将水壶放在冰浴中约30分钟来加快冷却过程。在加入SCOBY之前，确保茶叶最多处于85°F（29°C）。如果水壶侧面摸起来很热，用温度计检查温度，确保它低于85 °F (29 °C)。
- 你可以从向消费者运送培养产品的各种零售商那里在线订购SCOBY。你也可以从自己酿制过康普茶的人那里获得SCOBY，或者尝试自己种植!
- 发表于 2022-03-10 02:30
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- 分类：美食
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