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培根是一种腌制肉,传统上是从猪的背部、腹部或两侧来的。当它是由其他动物制成时,它通常与“真正的”培根区别开来,标签上标明肉来自哪个物种,就像火鸡培根一样。腌制肉类并不具有很大的挑战性,所有受过烤肉、腌制和处理肉类艺术培训的厨师都知道如何制作。对于那些有兴趣自己动手做饭的家庭厨师来说,不需要获得烹饪学校的学位,尽管可以接触屠夫和吸烟者。...