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碎橄榄

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什么是碎橄榄？(cracked olives?)

开裂的橄榄是指在固化前被切开或轻微擦伤的橄榄，以便更快地吸收固化材料。结果，它们很快就可以吃了，但它们的肉仍然充满了味道。许多传统的橄榄养护技术包括开裂，这涉及两个部分的过程，首先养护橄榄，然后将其转移到储存介质中。从西西里岛的大绿橄榄到法国的小黑橄榄，任何种类的橄榄都可以被打碎。...