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什么是酱汁叫鼹鼠？(the sauce called mole?)

墨西哥酱汁叫做mole（发音为moh-lay），实际上是指许多不同的酱汁。这些通常被随意定义为任何含有巧克力的墨西哥酱汁，但这些单独的酱汁或用巧克力制作的菜肴可以使用许多不同的成分。这个名字是阿兹特克语molli的派生词，意为炖菜或酱汁，或者被认为是配料的混合物。...