ベイクドチーズケーキとアンベイクドチーズケーキ

チーズケーキは多くの人に愛されているデザートであり、世界で最も人気のあるデザートの一つであろう。チーズケーキは、卵、砂糖、ソフトチーズからなる1層以上の層で構成されています。世界のチーズケーキのほとんどはクリームチーズで作られていますが、イタリアではリコッタチーズを混ぜたチーズが使われています。オランダ、ドイツ、ポーランドでは、ミックスとしてクワルクが使われる。ベースはクラストでできています。この皮は、スポンジケーキ、砕いたビスケット、ペストリー、ダイジェスティブビスケット、ホールミールビスケットなど、さまざまなものを使うことができます。フルーツ、ホイップクリーム、ナッツ、チョコレート、フルーツシロップなどで味付けされているのが一般的です。人気のあるチーズケーキのフレーバーには、ストロベリー、ブルーベリー、パッションフルーツ、チョコレート、ラズベリー、オレンジ、レモンジュース、タフィーなどの名前がついていることがあります。チーズケーキは、ベイクドタイプとアンベイクドタイプの両方があります。

ベイクドチーズケーキは何ですか？

ベイクドチーズケーキは、チーズ、砂糖、卵を混ぜたものをビスケットパン粉やスポンジケーキで覆い、一定時間焼き上げたものです。ウォーターバスとは、チーズケーキを入れた缶をお湯の入った大きな鍋に浸すことで、お湯の湿った環境が熱を均一に伝え、ケーキに滑らかで繊細な質感を与えることができます。ベイクドチーズケーキは、オーブンで焼いてから冷ますことも可能です。チーズケーキは、とてもふわふわした食感が特徴です。ニューヨークスタイルのチーズケーキは、ベイクドチーズケーキの中でも最もポピュラーなタイプでしょう。

レアチーズケーキは何ですか？

アンベイクドチーズケーキは、その名の通り、ベイクドしていない。フローズンチーズケーキという名前からして、あくまでフローズンです。ベイクドチーズケーキには、卵や小麦粉など焼き上げに役立つ増粘剤を使う代わりに、一定量のゼラチンが含まれています。ベイクしていないチーズケーキは、カスタードのような食感が特徴で、通常、軽くて空気感のあるケーキです。オーストラリア、イギリス、ドイツ、アイルランドでは、人気の高いアンベイクドチーズケーキが販売されています。

焼き上げとレアチーズケーキの違い

チーズケーキは多くの人が好きなデザートかもしれませんが、ベイクドチーズケーキとアンベイクドチーズケーキの好みは人それぞれです。両者のケーキに使われている材料はほぼ同じですが、性質が大きく異なるため、より簡単に見分けられるようになります。

-チーズケーキは湯煎かオーブンで焼く。ベイクしていないチーズケーキは冷蔵庫で冷やす。

-ベイクドチーズケーキには卵と小麦粉が含まれており、ケーキを固めるのに役立ちます。アンベイクドチーズケーキには通常このとろみ成分は含まれておらず、ケーキを固めるためのゼラチンが使われています。

-ベイクドチーズケーキは濃厚でベルベットのような食感、アンスベイクドチーズケーキは軽くてエアリーな食感です。

-ノーベイク・チーズケーキは重ね焼きに最適です。ベイクドチーズケーキは、変な形の焼き型に入れると、型にくっつきやすいので、使わないでください。

1. チーズケーキとNYチーズケーキの違い