オレンジとクレメンタインの違い

オレンジの品種を見分けるのは、なかなか難しいものです。クレメンタインはオレンジ科に属し、他のスイートオレンジと見た目が似ているため、見分けがつきにくくなっています。しかし、他のオレンジとクレメンタインには、多くの共通点があるにもかかわらず、いくつかの重要な違いがある。栄養面では、どのオレンジもビタミンCや抗酸化物質、食物繊維を豊富に含んでおり、共通しています。クレメンタインも他の柑橘類も、微量の鉄分、マグネシウム、カルシウム、葉酸、ビタミンEを含んでいるが、スイートオレンジとクレメンタインの大きな違いは、果実の大きさと不稔性である。スイートオレンジは、ウコギ科の柑橘類の果実です。クレメンタインはハイブリッド品種です。一般的な大きさのオレンジと比べると小ぶりな種なしオレンジです。また、オレンジはクレメンタインに比べてビタミンAが豊富である。本稿では、オレンジとクレメンタインの果実の違いを紹介することを目的とする。

オレンジに関する事実

シトラスは、グレープフルーツとタンジェリンを掛け合わせたものです。ミカンは、主にタンジェリン（蜜柑）のイメージが強い。多年草の花木で、通常の高さは9〜10m。中国原産のスイートオレンジは、2012年の柑橘類生産量の約70％を占めています。オレンジは、球状から長方形まで、大きさも形もさまざまで、皮は小石状になっている。スイートオレンジは、他のオレンジに比べて皮がむきやすく、いくつものパーツに分けやすいのが特徴です。皮をむいて生のまま食べたり、生の果実はジャムやサラダ、デザート、メインディッシュなどにも使われます。また、オレンジを原料としたフレッシュジュースや濃縮還元ジュースも作られています。市販されている生のオレンジの果実には種が含まれており、各部位の種の数はかなり異なる。

クレメンタインに関する事実？

クレメンティーナは、クリスマス頃に熟すオレンジの一種です。アメリカでは、クレメンタインは通常11月から1月にかけて出回ります。市販のクレマチスは必ず種なしです。クレメンタインは種がないので、果物やおやつに最適です。一般的な言葉と同様、剥きやすいのが特徴です。皮は濃いオレンジ色で、滑らかでなめらかな外見をしており、7〜14節に分けることができる。他のオレンジに比べ酸味が少なく、自然なジューシーさと甘さが特徴です。

オレンジとクレメンタインの違い

原産地

オレンジの原産地は中国。

クレモンティーヌは、100年以上前にフランスの宣教師マリー・クレマン・ロディエによってアルジェリアで設立されました。

発展途上国。

ブラジルとアメリカは世界有数の柑橘類の生産国です。

クレメンタインは、アルジェリア、チュニジア、スペイン、ポルトガル、モロッコ、ギリシャ、イタリア、イスラエル、レバノン、イラン、トルコで栽培されています。

ハイブリダイゼーション。

オレンジは、グレープフルーツとミカンの交配種で、グレープフルーツ25％、ミカン75％程度の遺伝子を持つ。

クレメンタインは、地中海産の柑橘類とスイートオレンジを掛け合わせたものである。

種子の含有量

オレンジには種があり、1つのパーツに最大6つの種があります。

クレメンタインは種無しオレンジです。

テイストです。

甘みのある風味で、他の一般的なオレンジよりも酸味がやや少ないのが特徴です。

クレメンタインは、酸味と強い甘味が特徴です。

ビタミンaの含有量。

オレンジはクレメンタインよりも多くのビタミンAを含んでいます。

クレメンタインには微量のビタミンAが含まれています。

種である。

バレンシアオレンジ、ハムリン種、ベラドンナ、ケール、チェリーオレンジはすべて柑橘類の一種です。

スパニッシュ・クレメンタインやナドコテはクレメンタインの変種である。ナドコート種は、オレンジ色がより赤く、皮が薄く、甘味が少なく、酸味と苦味が強いことで知られています。

使用する。

オレンジは、フレッシュジュース、冷凍濃縮果汁、缶詰、ジャム、フルーツサラダ**などに使用されています。しかし、オレンジの缶詰に砂糖を加えると、果物のカロリーが高くなり、栄養価も低下します。果実だけでなく、皮も料理やお菓子作り、飲料や製菓、漢方薬に利用することができます。

クレメンタインは主に主食の後のおやつ・果物として使われます。

文化的な意義がある。

オレンジは、旧正月を中心とした2週間の祝祭の間、豊かさと幸運の象徴とされる伝統的なものです。そのため、このオレンジは通常、友人や家族に飾り物として贈られる。

クレメンタインはクリスマスシーズンに需要が高く、クリスマスオレンジとも呼ばれる。日本やカナダ、アメリカ、ロシアなどではクリスマスの風物詩として使われることもあるそうです。

代替名

オレンジは、タンゴ、スイートオレンジ、チャイニーズアップル、ファイヤークラッカーと呼ばれている。

クレメンタインは、インドではモロッコ産クレメンタイン、シードレスオレンジ、クリスマスオレンジ、サンクスギビングオレンジ、カンテラなどと呼ばれています。

つまり、オレンジとクレメンタインは柑橘類の仲間であり、従来の柑橘類と似ているが、器官的・物理的特性は微妙に異なっている。しかし、クレメンタインは、さまざまな甘いオレンジと見分けがつかないことがある。

ツール

Hodgson, Richard Willard (1967).第4章 柑橘類の園芸品種。シトラス産業（改訂版）（カリフォルニア大学農業科学部）. 2009年2月14日検索

Nicolosi, E., Deng, Z.N., Gentile, A., La Malfa, S., Continela, G. and Tribulato, E. (2000).柑橘類の重要種の系統と遺伝的起源におけるマーカーの分子生物学的研究.TAG Theoretical and Applied Genetics, 100(8): 1155-1166.柑橘類の重要種の系統と遺伝的起源におけるマーカーの分子生物学的研究.柑橘類の重要種の系統と遺伝的起源におけるマーカーの分子生物学的研究.

1985年 ロサンジェルス：中国医学研究所。

画像提供

1.オレンジ色のフルーツピース By Evan-Amos (Own work) [CC BY-SA 3.0], via Wikimedia Comm***.