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ゴブレットとワイングラスは、フォーマルな食卓でよく目にする食器です。ゴブレットとワイングラスの大きな違いは、その形と用途です。ゴブレットは通常、水を入れるために使われ、広いリムや深いボウルがあります。ワイングラスによって、その形状はさまざまです。
ゴブレットとは、脚とステムが付いたワイングラスのことです。このタイプのステムは、基本的にリム、ボウル、ステム、フットの4つのパーツから構成されています。ゴブレットとは、主に水を注ぐためのグラスを指すので、ウォーターグラスとも呼ばれる。ウォーターグラスは通常、大きめのサイズで、リムが広く、ボウルが深いのが特徴です。また、このグラスは一般的なワイングラスよりも厚みがあります。また、ゴブレットには質感や装飾を施したデザインがあり、ワイングラスと区別される。
ワイングラスは、ワインを試飲して飲むためのグラスである。
ワイングラスの形状がワインの味や香りに影響を与えることはよく知られている。そのため、味と香りのバランスをとり、特定のワインの特徴を最大限に引き出すために、さまざまな形状のグラスが作られています。丸みを帯びた幅広のボウル、深くて狭いボウル、内側や外側にカーブしたリムなど、さまざまな形状のグラスがあります。それでは、一般的なワイングラスの形とその用途をご紹介します。
赤ワイン用のグラスは、ボウルとリムが丸く広くなっており、この形状が酸化速度を高めると考えられている。赤ワイングラスは、ワインの種類によってさらに分類することができます。例えば、ボルドーグラスは、背が高く、ボウルが広く、フルボディの赤ワインに適しています。ブルゴーニュ・グラスは、より繊細な赤ワイン用に設計されており、ボルドー・グラスよりも幅が広くなっています。
白ワインは口が小さいので、グラスは狭く、通常は薄く、ステムは長い。白ワイングラスも形や大きさが異なることがある。
シャンパンフルートは、長いステムと細いボウルが特徴的な形状で、シャンパンの輝きを際立たせるのに役立ちます。
ゴブレットは通常、水を飲むために使われます。
ワイングラスはお酒を飲むときに使うものです。
深みのあるワイングラスで
グラスの形や大きさは、提供されるワインによって異なります。
ゴブレットには、テクスチャーや装飾が施されている場合があります。
ワイングラスは無色で素朴な透明感があります。
背の高いグラスは、水には効果がないと考えられています。
Image Courtesy: “Red and white wine in glass” By André Karwath – Red Wine Glas.jpg and White Wine Glas.jpg files on Wikimedia Comm*** (CC BY-SA 2.5) via Comm*** Wikimedia “Glass goblet 1 300×468” By User Ryanrs on en.********* – Copyright Ryan Sal**ury 2004.(CC BY-SA 3.0) via Comm*** Wikimedia