ソースとグレービーソース

ソースとグレービーソースの違いは、多くの人が混乱するところです。ソースはグレービーなのか、グレービー、ソースなのか？この問いは、これまで多くの人が答えを出そうとしながらも、なかなか結論が出せないでいたものです。グレービーソースはよくソースと呼ばれ、調理の過程で肉や野菜を自然に使い切ることができる。ある文化では、グレービーソースは野菜に添えられる液体で、野菜や肉の味や風味を引き立てるために使われます。グレイビーソースも使えますし、もっと言えば、ご飯やパンを添えたレシピを簡単に作ることができます。ソースというと、肉のソーセージのような半固形状の食品という印象がある。ある文化圏では、ソースは風味豊かな調味料や前菜のことを指します。ソースには、液体のように落ちるものと、固形に近いものがあります。ソースとグレービーソースの区別がますます曖昧になってきているように思います。それとも、そうなのか？

トマトソースもありますし、トマトジュースもあります。両方を味わったことのある人なら、その違いを知っているのではないでしょうか。お肉ができるまでのソースやグレービーソースについてお話しましょう。肉をプレーンに、あるいはアルデンテに調理したときに残ったフライパンの汁をソースと呼んでいます。一方、肉を焼いた後に残る肉汁にとろみをつけるために小麦粉を加えた場合は、グレービーとなる。

ソース(Sauce)は何ですか？

ソースとは、液体、クリーム状、半固形状の食品を指します。料理を作るときや、料理を提供するときに使う食品です。ソースは、それ自体が別の料理ではありません。それは、別の料理に風味を加えるためにあるのです。ソースはほとんどの食品に使用されているため、すべてを挙げることはできない。しかし、料理の調理に使用するソースの一部を見ることができます。醤油、ケチャップ、チリソースなどがありますが、チリソースやケチャップはチップスなどの惣菜と一緒に食べても大丈夫です。

グレービー（肉汁）は何ですか？

グレービーソースはソースの一種です。調理の過程で自然に流れ出る肉汁から作られます。グレイビーソースを完成させるために、小麦粉やコーンスターチを加えて食感を出し、とろみをつけることがよくあります。グレイビーソースは通常、ライス、ミートローフ、マッシュポテト、ローストミートなどに添えられています。

ソースとグレービーの違い

ソースとグレイビーを区別しようとするのは無駄なことで、どちらも同じように美味しく、ある国のソースが別の国ではグレイビーと呼ばれているようなものです。しかし、この点については、いくつかの理論が参考になります。

-ソースとグレービーの定義。

-ソースは、液体、クリーム状、半固形状の食品です。

-グレイビーソースは、調理中に自然に流れる汁にとろみ剤を加えて作ります。

-ソースとグレイビーの関連性

-グレイビーソースとは、ソースのことです。

-ソースやグレイビーソースに関する用語の一般的な受け入れ。

-肉や野菜のかけらが入っているものはグレイビーと呼ばれる。

-肉がなければ、ソースだ。

-この言葉は地域によって使い分けられていて、ある地域ではグレイビーと言い、ある地域ではただのソースと言う。

-肉類、ソース類、グレービー類。

-肉をプレーンまたはアルデンテに調理したとき、フライパンに残ったソースをソースと呼ぶ。

-肉を煮て、汁にとろみをつけるために小麦粉を加えると、グレービーソースができる。

-使用する。

-ソースは料理の準備や盛り付けに使われます。つまり、人々はソースを使用して料理を **盛り付けたり、出来合いの料理を食べたりします。

-グレイビーは通常、食べ物を提供するためにのみ使用されます。つまり、調理されたもの、または調理されたものしか食べません。

これが、ソースとグレービーソースの違いです。ご覧の通り、グレービーソースはソースのことです。ソースとグレイビーソースの違いは、グレイビーソースは通常、調理に使用されないことです。しかし、このソースは料理だけでなく、盛り付けにも使うことができる。

1. Cryst(a)l Sauce (CC by 2.0)
2. Gravy via Wikicomm*** (パブリックドメイン)