酱汁vs肉汁

酱汁和肉汁的区别让许多人感到困惑。酱汁是肉汁还是肉汁，一种酱汁？这是一个许多人以前试图回答的问题，但一直未能得出结论。肉汁通常被称为一种酱汁，它在烹调过程中会自然地用完肉和蔬菜。在一些文化中，肉汁是伴随蔬菜的液体，用来提高蔬菜或肉类的味道和风味。肉汁也可以使用，或者更确切地说，可以让人很容易地将食谱与米饭或面包一起吃。当我们想到酱汁时，它给人的印象是一种半固态食物，比如肉香肠。在某些文化中，酱汁是一种充满味道的调味品或开胃菜。有些酱汁比其他酱汁更具流动性，它们像真正的液体一样下落，而有些则几乎是固体。看来酱汁和肉汁的区别变得越来越模糊了。还是有？

我们有番茄酱，还有番茄汁。如果你有幸品尝这两种食物，你可能知道它们的区别。让我们来谈谈做肉的酱汁或肉汁。当肉煮成原味或面粉时，我们称剩下的锅汁为酱汁。另一方面，如果加入面粉使肉熟后留下的汁液变稠，这就是肉汁。

什么是酱(sauce)？

酱汁是液体、奶油或半固体食物。当我们准备食物或上菜时使用这个食物。酱汁本身并不是另一道菜。它是为了增加另一道菜的味道。由于酱汁在大多数食物中都有使用，所以不可能把它们都命名。然而，我们可以看到一些我们用来准备食物的酱汁。其中有些是酱油、番茄酱、辣椒酱等，但辣椒酱和番茄酱也可以和炸薯条等准备好的食物一起吃。

什么是肉汁(gravy)？

肉汁是一种酱汁。这是由烹饪过程中自然流淌的汁液制成的。为了使肉汁完整，通常会添加小麦粉或玉米淀粉来增加肉汁的质地和增稠。肉汁通常和米饭、肉饼、土豆泥和烤肉一起食用。

酱(sauce)和肉汁(gravy)的区别

试图区分酱汁和肉汁是一种无用的运动，似乎两者都同样美味，而且在一个国家，一个国家的酱油被称为肉汁在另一个国家。然而，在这方面有一些理论可以帮助。

•酱汁和肉汁的定义：

•酱汁是液体、奶油或半固态食物。

•肉汁是通过在烹调过程中自然流动的果汁中添加增稠剂制成的。

•酱汁和肉汁之间的联系：

•肉汁是一种酱汁。

•酱汁和肉汁术语的一般接受：

•如果含有肉或蔬菜块，则称为肉汁。

•如果没有肉，那就是酱汁。

•这个词的使用是地区性的，在某些地区，你谈论肉汁，而在其他地区，它们只是酱汁。

•肉、酱和肉汁：

•当肉煮成原味或面粉时，锅里剩下的汁称为酱汁。

•肉煮熟后加入面粉使果汁变稠，我们就得到肉汁。

•使用：

•酱汁用于准备食物和供应食物。也就是说，人们用酱汁来**食物，也可以吃现成的食物。

•肉汁通常只用于提供食物。也就是说，你只吃熟食或熟食。

这就是酱汁和肉汁的区别。如你所见，肉汁是一种酱汁。我们可以看到酱汁和肉汁的特殊区别是肉汁通常不用于烹调食物。然而，这种酱汁既可用于烹调食物，也可用于上菜。

1. Cryst（a）l酱汁（CC by 2.0）
2. 通过Wikicomm***（公共领域）获得肉汁