スープとスープの違いを説明することで、どちらが料理用語なのか知りたい方のお役に立つと思います。この2つの単語について、オックスフォード辞典の定義を見てみよう。ストックは骨、肉、魚、野菜などを水でじっくりと煮込んだ液体で、スープやグレービー、ソースのベースとして使われる。ブロスは肉や野菜から取ったスープで、大麦などの穀物でとろみをつけることもある。この意味でストックとブロスという言葉は似ているように思えますが、両者にはいくつかの違いがあります。スープとブイヨンの違いは、味の違いに起因しています。Brothは名詞としてのみ使用されます。stockは名詞、動詞、形容詞として使用されます...
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匿名者
發佈於 2020-10-16 14:38