無水・一水和物

物質には、固体、液体、気体の形態があります。その構成は様々である。同じ化学物質でも、その状態によって性質や特性が異なる。水はどこにでもあるものなので、水を含む化学物質が存在する可能性は非常に高い。水蒸気は大気中にある。水のないところに化学物質を置いても、大気中の水分はある種の化学物質に吸収されることがあります。したがって、水を含まない化学物質が欲しい場合は、水を含まない乾燥した場所に保管する必要があるのです。また、シリカゲルなどの別の物質で容器内の大気中の水分を吸収させ、化学物質が大気中の水と最も接触しないようにすることもある。

物質が水を吸収する方法は、その化学組成によって異なる。化学物質の中には、完全に無極性のものもあります。水との相互作用を嫌うため、水分子をはじく。例えば、エーテル、ベンゼン、アセトンは水を含まない物質である。無水とは、化学の用語で、このような化合物を表すのに使われる。化学物質の中には、水を吸収して含むものがあります。水を含む分子を水和分子といいます。空気中の水分を吸収する性質を持つ化学物質は吸湿性があると言われています。吸水速度は化学物質によって異なる。空気中のナトリウムはすぐに水を吸収しますが、砂糖はゆっくりと水を吸収します。吸水率だけでなく、物質が吸収できる水の量も異なる。例えば、ナトリウムのような物質は、溶けるまで水を吸収するものがあります。物質によっては、1分子に1つしか水を含まないものもあります。同様に、2、3、4、5、10、水の分子を持つものなどがあります。先に述べたように、物質中の水分量はその性質を変化させることができる。例えば、塩（塩化ナトリウム）の結晶は、水を吸うと溶けることが分かっています。しかし、固体状態の化合物もある。水分子は1個でも数個でもよい。ただし、水を含む形態と含まない形態では、色、感触、反応性などが異なる場合があります。

水なし

水を含まない化学物質を「無水物」という。ある種の反応については、無水条件下で反応を行うことが特別に規定されている。そのような場合は、水を含まない容器で反応を行う必要があります。グリニャール反応は無水条件下で行われる反応である。硫酸銅は無水状態で存在し、白色をしています（それ以外は五水和物で存在し、青色をしています）。沸騰させることで無水溶液を得ることができる。沸騰させると水分が蒸発し、無水液体になる。あるいは、水をすべて吸収して乾燥させる物質を使うこともできます。あるいは、モレキュラーシーブを使ったり、水酸化カリウムのような塩基を加えたりすることもできる。

一水和物

一水和物は、製剤単位あたり1分子の水を含んでいます。通常、物質の1分子に含まれる水分子の数を「化学式」で表記する。 n水」。nは水分子の数を示し、化合物が1水和物の場合、nは1である。