寿司と真木の違い

寿司桶の違いは、シェフがそれぞれの料理を作るために何を使うかです。日本の料理で最も有名なのは寿司だろう。ご飯と魚を酢の物風に仕上げたレシピです。しかし、日本以外の国にはあまり知られていない寿司のバリエーションがたくさんある。巻き寿司もその一つで、全く別の料理として紹介されることもあれば、特定の種類の寿司として紹介されることもあり、多くの混乱を引き起こすことがある。実は、マキそのものにも多くの種類があるため、状況は複雑になっています。ここでは、巻物と寿司を区別するために、それぞれの特徴を挙げてみよう...。

寿司と巻物の比較

寿司桶の違いは、シェフがそれぞれの料理を作るために何を使うかです。日本の料理で最も有名なのは寿司だろう。ご飯と魚を酢の物風に仕上げたレシピです。しかし、日本以外の国にはあまり知られていない寿司のバリエーションがたくさんあり、巻物もその一つで、全く別の料理として紹介されることもあれば、特定の種類の寿司として紹介されることもあり、多くの混乱を引き起こしているようです。実は、マキ自体にもいろいろな種類があるので、状況は複雑です。ここでは、「まき」と「すし」の特徴に着目して、両者を区別してみよう。

寿司と巻物のニュアンスを理解するためには、シャリ、ネタ、刺身という言葉を理解する必要がある。シャリが酢で熟成させた炊き込みご飯であるのに対し、ネタはシャリに他の材料を加えて寿司にしたものを指す。このネタは通常、魚介類で、寿司用の蒸し魚が多い。生の魚介類を薄く切り、そのまま食べるものを刺身と呼び、ほとんどの場合、蒸したご飯を食べる寿司と区別している。

寿司は何ですか？

寿司は紀元7世紀、唐の時代に誕生した古い食べ物である。発酵させた魚と米で構成され、寿司という言葉は酸っぱいものを意味する。意外なことに、初期のころは魚しか食べず、米は捨てていたそうです。ご飯に酢を加えて酸味を増すと、料理が長持ちするのである。これは、魚の発酵時間を短縮することにもつながりました。やがて発酵させることをやめ、現代の寿司は、魚を食べ、シャリを捨てるだけのものではなく、完全な食事のレシピとなったのです。さらに、一般に信じられているのとは異なり、寿司は「生魚」を意味するのではなく、「酢飯」を意味するのである。

現在の寿司は、花場洋平の作品であり、彼は寿司をほとんどファストフードに変えてしまった。発酵させる必要がないため、**簡単で手早く**、道端の屋台や小さなレストランがさまざまな種類の寿司を提供することで、その人気は何倍にもなっています。

ベジタリアンの寿司もあれば、魚や肉を使った寿司もあり、生でも加熱してもいい。寿司の種類は大きく分けて3つあります。巻き寿司、にぎり寿司、押し寿司である。にぎり寿司は、ご飯の上に魚の切り身を乗せる。押し寿司は、長方形や正方形の小さな一口サイズの寿司が提供されます。これらの作品は、木箱に収められます。

真木は何ですか？

巻物は、巻き寿司とも呼ばれ、円筒形をしている。一般的に、巻物の中身は海苔で包まれている。海苔は食用海藻で、日本だけでなく韓国や中国でも主に**様々なレシピで使われています。しかし、マキは小さなパンケーキや、大豆の紙で包むこともできる。また、キュウリや豆腐を包むこともある。

つまり、寿司と巻物の基本的な違いは、それぞれの食べ物の見せ方なのです。巻き寿司と呼ぶ人もいるが、焼き物の場合は、野菜や魚などの具の周りに、焼いたノニとご飯を重ねたものを置く。