タフィーとキャラメルの比較

タフィーとキャラメルは、小さな子供の耳には魔法のように映る。コンフェクショナリー製品、つまり人、特に子供**向けの甘いお菓子は、世界的にはロリポップやスイーツとも呼ばれています。タフィーとキャラメルは見た目がお菓子とよく似ていて、試食しても違いがわかりにくいことがあります。本稿では、タフィーとキャラメルの微妙な違いを味と**工程で表現することを試みる。

タフィー

泣いている子供にタフィーをあげると、すぐに笑顔が返ってくる。しかし、子供向けのお菓子になる前は、さまざまな種類の砂糖を加熱し、バターと小麦粉を加えて作る混合物がタフィーと呼ばれている。**タフィーの温度帯は150度前後です。

タフィーは、ハードクラックまで加熱する間に、健康に良いナッツを追加します。また、スルタナはタフィーのミックスにも使われることがあります。この高温で沸騰させれば、固まり、外面は滑らかなまま、どんな形にも伸ばすことができる。タフィーを用意したら、ラム酒、バター、バタースコッチ、バニラ、チョコレートなど、さまざまなフレーバーを加えて、さまざまな種類のお菓子を作ることができるのが製菓師**です。

キャラメル

キャラメルは、ケーキやビスケットなどの焼き菓子のフィリングとして製菓業者が製造する製品である。濃い茶色のシロップ状の液体である（これが名前の由来）。アイスクリームやプリンにかけることで、風味を加え、最終製品をより魅力的に、よりおいしくします。キャラメルは古くからコーヒーの材料として使われてきた。

さまざまな糖類を170℃前後でゆっくりと加熱すると、糖の分子が分解して配列が変わり、独特の風味や特徴を持つ化合物が形成される。

キャラメルはいろいろな製品に使われていますが、キャラメルを使ったお菓子は子どもたちに大人気です。お菓子のキャラメリゼは、牛乳、生クリーム、バター、バニラ香料などの存在下で砂糖を加熱することで行われます。お菓子は固まった後、好きな形にカットする。

タフィーとキャラメルの違いは何ですか？

-タフィーとキャラメルシュガーの違いは、味と中身にあります。タフィーはバターと砂糖が主体であるのに対し、キャラメルはバターが入ることもあるが、クリームやミルクが多く含まれる。

-トフィーはサクサクした食感、キャラメルは見た目も口当たりもソフトでなめらかな食感

-**タフィーは約150度、キャラメルは約170度で加熱する。