ブランデーとウィスキーの比較

禁酒者にとっては、ブランデーもウイスキーも違いはない。なぜなら、彼にとっては、どちらも脳を酔わせるためのアルコール飲料に過ぎないからだ**。しかし、ブランデーとウイスキーを同じカテゴリーで括るのは、愛好家だけでなく、お酒を愛する一般の人にとっても不公平なことです。ここでは、ブランデーとウイスキーの本当の違いを、原料の違いから、飲み方や製法、飲む前に添加するものまで含めて明らかにしようとするものである。

ウイスキー

ウイスキーは、さまざまな穀物から作られるアルコール飲料であり、大麦もその一つである。水で洗浄した後、酵母と混合し、蒸留します。蒸留によってアルコールを分離し、他の物質を除去する。こうして製造されたウイスキーは、木製の樽で熟成され、ウイスキーに風味と味わいが加わると考えられています。また、モルトウイスキーと呼ばれる種類もあり、これは湿った大麦を散布して発芽させた麦芽を使用し、2～3週間かけて製造されるものです。この間、大麦の発芽を確実にするため、頻繁に手投げをしなければならない。ウイスキーは完全にモルティングされた後、初めて蒸留することができます。興味深いことに、ウイスキーには2つの綴りがあり、Eという綴りを使わないものは、ウイスキー発祥の地とされるスコットランド**で製造されていない製品である。スコッチウイスキーは、他の国では1種類のウイスキーしか生産していないため、スコッチウイスキーとも呼ばれる。フランスのシャンパーニュ地方で生産されるシャンパンに似ている。

ブランデー

ブランデーの語源は、オランダ語で焼酎を意味する言葉です。ブランデーは白ワインとブドウから作られるが、厳密には糖分を生成するあらゆる果物が原料になる。この果汁を4～5日間発酵させた後、蒸留して樽に入れることで、世界中で人気の高いブランデーの風味が生まれます。ブランデーはぶどうの果汁からつくられるといっても、最終的にはさまざまな品種のぶどうが活躍する。ブランデーの製造に使われる重要なブドウ品種には、フルール・ド・ブラン、コロンブ、ユニ・ブランなどがあります。