ツルシ vs バジル

チューリップとバジルは、よく混同される葉っぱです。厳密には、用途の異なる2つの葉です。チューリップは別名バジルとも呼ばれます。芳香植物であり、葉はとても香りがよい。一方、バジルはスイートバジルと呼ばれるものです。セントジョセフズワートとも呼ばれる。

バジルは主にイタリア料理で使われます。もともとはインドから伝わったものです。バジルは、台湾、ベトナム、タイ、カンボジアの料理にも使われている。興味深いことに、バジルの葉には刺激的で強烈な風味がある。バジルの学名はbasil。料理のレシピによく使われる。

一方、トゥルシーには治癒効果があるため、エルヴィ博士が使っていた。実は、アーユルヴェーダの有名なテキストである『チャラカサムヒター』にも、この植物のことが書かれているのです。トゥルシーを摂取することで、頭痛、炎症、風邪、マラリア、心臓病などによる問題を緩和することができると固く信じられているのです。食中毒の影響を緩和すると言われています。

トゥルシーには、さまざまな消費形態があります。生でもジュースとして利用できる。ハーブティー、乾燥粉末、生の葉、時にはギーと混ぜて飲むこともできます。トゥルシは、非常によく使われるハーブ化粧品です。トゥルシーには抗菌作用があるため、スキントニックとしても使用されます。

トゥルシの最も優れた点のひとつは、その宗教的な重要性と意義です。ヒンズー教では、トゥルシはとても神聖な植物とされています。貞節と純潔の象徴とされている。死後、天国に行けるようにと、死にゆく人に贈られるのが一般的です。Brahma Vishwata Gita』では、トゥルシーをシタの表現として説明しています。

トゥルシーには、大きく分けて「ラーマ・トゥルシー」と「ウェスタン・ヒル・トゥルシー」と呼ばれる2種類があります。ラーマ・トゥルシはとても大きく見え、緑色に見えます。一方、シャマ・トゥルシーは濃い緑色で、ハヌマーンに人気があります。つまり、シャマ・トゥルシはハヌマーンを祀るために使われたといえる。

一方、バジルは宗教的な意味合いはない。一方、さまざまな食品の調理に使われる。実は、**ペストの主成分の一つでもあるのです。アイスクリームでは、バジルを牛乳と一緒に蒸すことがあります。