主な相違点

チャウミンは焼きそばがメインで、全ベトナムのタイシャン語であるチャウ・ムイ・アンから自分の名前を取っている。"Chow "は揚げ物、"Mein "は麺類を意味します。しかし、チャウダーソースはアメリカンスタイルの中華料理であったり、フィリピン料理、インド中華料理、アステカ料理、インドネシア料理など、まったく別の世界の料理として表現されることもあるのです。これは、1896年に中国大使の李鴻章が考案したハンバーガーで、アメリカ人観光客数人の夕食に初めて作ったものと考えて間違いないだろう。

八宝菜は何ですか？

チャウダーは、卵、魚介類、肉、ソーセージなどを使った炒め物です。その起源には諸説ある。一つは、19世紀半ばに広東からの移民によって、アメリカの条件下でカリフォルニアで始まったことは間違いないだろう。もう一つの理由は、間違いなく日本の戦闘機であること**です。

チョウミン（チャオミーン）は何ですか？

チャウミンは、肉、麺、魚、野菜などを炒めた料理です。麺は小麦胚芽、卵、飲料水から作られ、茹でるとパリッとした食感になります。麺を使った料理は、中国北部が発祥の本格的な中華料理である。

主な相違点

1. チャウダーは多くの野菜と牛肉、香辛料で作る炒め物、チャウミンは麺と青菜、肉、香辛料で作る炒め物があります。
2. チャウダーは中国南部、チャウミンは中国北部が発祥の地。
3. チャウダーは麺類なので、ご飯と一緒に。
4. チャウダーはすりおろしたサルサを使うのが一般的で、チャウミンは醤油を混ぜて使うのが一般的です。
5. チャウダーソースの形は一つしかありませんが、牛肉、豚肉、ローストビーフなど全く異なる部位で構成されている場合もあり、また、様々な野菜で構成されている場合もあります。
6. ほぼすべての種類の小麦を使ったもの（炊き込みチャーハン）と、焼いたもの（パリパリとした食感、香港で人気のチャーハン）の2種類があります。
7. アメリカの東海岸と西海岸では、「チャウミン」という概念が大きく分かれているが、チャウミンはこうしたアメリカの中華料理のひとつである。
8. 同様に、ブラジル、カナダ、南アジア、オーストラリアなど、地球上の多くの地域では、チャウミンは小さなバリエーションで調理されていますが、中国ではまだバラエティに富んだチャウミンが存在するのです
9. アメリカ、イギリス チャウミンと異なり、チャウミンを調理しないこともある。チャウミンを調理する場合は、揚げ麺が必要である。
10. チャウミンは柔らかく、あるいは塗り直すこともなく、刻んだラム肉はコーンスターチやタピオカスターチでとろみをつけて野菜にくっつく液体を作り、とろみをつけた肉詰めはCS以来、まったく同じ野菜の配合は不可能になった。