主な相違点

パセリとコリアンダーの主な違いは、パセリは味と香りがマイルドであるのに対し、コリアンダーは味と香りが強いことです。

セロリ（パセリ） vs. シラントロ（コリアンダー）

パセリは明るい緑色、コリアンダーは濃い緑色をしています。平葉のパセリはコリアンダーに似ているが、巻き葉のパセリは丸い葉で構成され、コリアンダーの葉はより鋭い鋸歯状である。パセリは温帯地域では2年草、熱帯・亜熱帯地域では1年草であるのに対し、コリアンダーは季節性の植物である。パセリはヨーロッパや北米の料理でよく使われ、中南米やアジア、インド、中東の人々は普段からパセリを料理に使っているそうです。料理に使えるのはパセリの葉だけで、葉、根、種、茎などすべての部位が料理に使える。パセリはマイルドな草の香り、コリアンダーはより**で強烈な風味があります。

パセリには、アピゲニン、リグナン、フラボノイドなどの抗酸化物質が豊富に含まれています。また、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、葉酸も豊富に含まれています。一方、パセリの葉はビタミンK、ビタミンA、ビタミンCが豊富でミネラルは少なく、種は食物繊維やミネラルが豊富ですが、ミネラルは少ないです。パセリは根と葉しか食べられませんが、パセリは丸ごと利用することができます。パセリの種は楕円形で、上部が折れており、長さは2〜3mm。エンティティは、パセリを使ってオイルを抽出します。一方、パセリは球状で直径3〜4mmの種子を乾燥させたものである。パセリの種子を乾燥させたものは、香辛料の原料になります。

比較表

セロリ（パセリ）は何ですか？

パセリはセロリ科の顕花植物です。パセリの植物名はキョウチクトウ。地中海沿岸、イタリア、アルジェリア、チュニジアが原産のハーブです。長さ10～25cmの葉と1～3枚の長楕円形の葉からなる群生で、2年草です。コリアンダーは、コリアンダー、チャイニーズパセリ、ダーニアと呼ばれています。ヨーロッパに移植され、野菜やハーブ、スパイスとして栽培されるようになった。パセリは、巻き葉と平葉に分けられる。熱帯地方の植物で、生育には十分な日照と水が必要です。パセリの根には、ビタミンCや鉄分が豊富に含まれています。抗酸化物質が豊富で、腎臓の浄化を促進し、水分貯留（浮腫）を減らし、体重減少を助け、抗炎症作用があり、ニキビやスキンケアの薬として働き、体内の解毒、糖尿病のコントロール、消化促進、関節リウマチの軽減、抗がん作用があり、骨粗しょう症のリスクを軽減、ホルモンのバランスを取り、口臭除去、貧血治療と健康な髪を促進するなど多くの健康効果があると言われています。パセリは、添え物、パセリジュース、スープ、サラダなどに使われます。パセリはアレルギー反応を起こすことはほとんどありませんが、過剰に摂取すると子宮に影響を与えることがあるので、妊婦は避けた方がよいでしょう。

シラントロ（コリアンダー）は何ですか？

コリアンダーはミツバアオイ科に属する芳香性の一年草です。コリアンダーの植物名はクミン。原産地は南ヨーロッパの地中海沿岸諸国である。コリアンダーは、根、葉、種とすべての部分が食用になります。また、薬効があるため、あらゆる料理や薬に利用されています。豊かな香りを持つハーブです。高さ50cmまで成長するデリケートな植物です。葉の形は様々で、裂けた葉は株元に現れ、花茎についた葉は薄く羽毛状になっている。コリアンダーは、中東、インド、コーカサス、地中海、ポルトガル、アフリカ、南アジア、東南アジア、中東、コーカサス、中央アジア、地中海、中南米、中国、スカンジナビア料理の食材として使われています。

スパイシーで強烈な風味に加え、わずかに柑橘系の風味があり、料理に独特の風味を与えてくれます。熱を加えると風味に影響が出るため、生のまま葉を食べるか、加えるのが最適です。種子は球状で乾燥した裂果である。コリアンダーはアレルギー反応を引き起こす可能性があります。コリアンダーの健康効果としては、皮膚病の緩和、皮膚の炎症の軽減、下痢の治療、コレステロール値の低下、血圧の調整、口内炎の治療、骨の健康増進、天然痘の治療、糖尿病のコントロール、結膜炎の治療、目の病気の予防、月経異常の予防、サルモネラ感染予防、消化促進、抗アレルギー性などが挙げられます。

主な相違点

1. パセリは葉と根だけが食用で、コリアンダーは葉、種、根などすべての部分が食用となる。
2. パセリは明るい緑色で、コリアンダーは濃い緑色をしている。
3. パセリの種子は長さ2〜3mmの回避的な形状で、精油の抽出に使われ、コリアンダーの種子は直径3〜4mmの球形のシズカケで、香辛料として使われる。
4. パリは2年草、コリアンダーは1年草です。

結論

以上の考察から、パセリは葉と根だけが食用でマイルドな風味、コリアンダーはすべての部位が食用で強い風味を持つという結論に達した。