コールドコーヒーとアイスコーヒーの大きな違いは、コールドコーヒーは冷水で作るのに対し、アイスコーヒーはレギュラーコーヒーで作り、それを冷やしたものです。また、アイスコーヒーに比べ、コールドブリューは酸味が少なく、苦味が少ないのが特徴です。

暖かな日差しに似合うアイスコーヒーには、コールドブリューとアイスコーヒーがあります。どちらもフローズンコーヒーですが、抽出方法、風味、コーヒーの強さが異なります。

カタログ

1.概要と主な違い 2.コールドブリューとは 3.アイスコーヒーとは 4.横並び比較～コールドブリューとアイスコーヒーの表形式～ 5.まとめ

コールドブリューは何ですか？

コールドブリューコーヒーとは、常温または冷水にコーヒーの粉を数時間浸して作るコーヒーのことです。ご自宅で簡単にコールドブリューコーヒーを作ることができます。粗めのコーヒーかすを、室温または冷水で12～24時間蒸らすだけです。コーヒーの蒸らし時間が長いほど、風味は強くなります。コーヒーを淹れたら、かすを濾す。水や牛乳と混ぜて、冷たいエスプレッソを作ることができます。このコーヒーは通常、エスプレッソと水を50：50で混ぜたものですが、本当にコーヒーの好みによりますね。また、エスプレッソは冷蔵庫で2週間ほど保存することができます。

図01：コールドブリューコーヒー

お湯を使わない特殊な抽出方法のため、酸味や苦味が少なく、独特のまろやかな風味のコーヒーに仕上がります。レストランでは、コールドブリューコーヒーは通常のアイスコーヒーより高価なのが普通です。

アイスコーヒーは何ですか？

アイスコーヒーは、通常、砂糖や香料を加えて、氷の上で提供されるコーヒーのことです。これは、コールドブリューコーヒーとは全く異なるものです。アイスコーヒーなら、普通のコーヒーを作って冷やして、氷の上に注ぐだけです。しかし、この方法ではコーヒーが薄まってしまうことがあります。希釈を防ぐために、挽いたコーヒーの量を2倍にすると、より濃い味になります。

図02：アイスコーヒー

また、アイスコーヒーは水出しコーヒーよりも苦く、酸っぱい。

コールドブリューとアイスコーヒーの違い

コールドブリューコーヒーとは、コーヒー豆を水に数時間浸して作るコーヒーのことで、アイスコーヒーとは、通常甘みやフレーバーをつけ、氷を入れて飲む氷入りコーヒーのことである。コールドコーヒーとアイスコーヒーの基本的な違いは、コールドコーヒーは冷たい水で、アイスコーヒーは熱いお湯で作ることです。冷たいコーヒーを淹れるときは、数時間水に浸けておく必要がありますが、**アイスコーヒーはその必要がありません。また、アイスコーヒーとの大きな違いは、コールドブリューはお湯を使わない分、アイスコーヒーよりも酸味が少なく、苦味も少ないことです。ほとんどのレストランや飲食店では、アイスコーヒーよりもコールドブリューの方が割高になっています。

概要 - コールドブリュー vs. アイスコーヒー

アイスコーヒーの2種類ですが、コールドブリューとアイスコーヒーは抽出方法と風味に違いがあります。冷たいコーヒーが冷水で抽出され、加熱する必要がないのに対し、アイスコーヒーは通常のコーヒーと同様に抽出され、その後冷却されます。また、コールドコーヒーはお湯で淹れないため、アイスコーヒーに比べて酸味が少なく、苦味が少ないのが特徴です。