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マルトース

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α（アルファ）とベータアミラーゼの違い

α-アミラーゼもβ-アミラーゼもデンプンを加水分解して糖にする酵素で、α-アミラーゼはデンプン鎖のどこにでも作用するが、β-アミラーゼは非還元末端から作用して大きな多糖類を分解しやすくしている。これがα-アミラーゼとβ-アミラーゼの決定的な違いである。さらなる違いについては、本紙で...

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匿名者發佈於 2020-10-28 08:51

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マルトースとイソマルトースの違い

マルトースとイソマルトースの主な違いは、マルトースは2つのグルコース単位がα1-4結合で結合しているのに対し、イソマルトースは2つのグルコース単位がα1-6結合で結合していること...である。

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匿名者發佈於 2020-10-17 11:58

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トレハロースとマルトースの違い

アルギン酸とマルトースの大きな違いは、アルギン酸が1,1-グリコシド結合を持つのに対して、マルトースは1,4-グリコシド結合を持つことである...。

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匿名者發佈於 2020-10-03 01:26