チアシードはミント科の顕花植物で、数千年前に中南米のマヤが植え、収穫していたセージに由来しています。チアの種には茶色、灰色、黒、白などの斑点状の色があるが、基本的には黒と白の2色に分けられる。ゴマより少し大きい楕円形の小さな種で、親水性のため、液体に浸すと重量の約12倍を吸収する。この種子を浸すと、粘液性のゲル状の被膜が形成され、独特の食感が得られる。出来上がったジェルはそのまま飲むこともできますし、アイスドリンクなどのミックスドリンクに使用することもできます。
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匿名者
發佈於 2020-11-03 05:50