【配方替代品】的知识问答 - tl80互动问答网

配方替代品

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我可以用苹果酱代替烤面包吗？

苹果酱可以很好地替代烘焙中的某些湿配料，尤其是油和鸡蛋，但它从来都不是万无一失的。当某些成分被简单地替换为其他成分时，一致性可能会成为一个问题。虽然苹果酱可以提供水分，但它在面糊中的吸收方式与其他物质不同。大多数厨师在对最终结果感到满意之前，必须花一些时间来试验比例。...

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大事小事事事顺心发布于 2022-09-25 03:23

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什么是一些配方替代品？(some recipe substitutions?)

因此，你有所有的成分为你的食谱-除了一个。你能换一个吗？经常，是的。然而，厨师必须小心替换食谱。烹饪是一个令人惊讶的复杂化学实验，被替代的成分应该与被省略的成分具有相同的化学功能。...

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kbeaj7205 发布于 2022-01-23 02:37

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我能用它代替洋葱吗？

有几个不同的原因可以解释为什么需要洋葱的替代品。也许家里有些人对洋葱过敏。也许房子里根本没有洋葱，也没有时间或欲望去买一袋洋葱。在这两种情况下，都有一些简单快捷的方法来代替洋葱使用其他配料，并且仍然有一道美味的菜肴。...

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kKgi365 发布于 2021-12-02 11:58