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精品肉店的屠夫是在现场切肉的屠夫,而不是从分销商那里购买包装好的肉。通常,他或她也会制作特殊食品,如香肠和熏肉。此外,一些屠夫将为引进屠宰动物的猎人和农民提供屠宰服务。尽管这些屠夫的数量正在下降,但由于世界许多地区的食品供应日益集中,一些中等规模的社区至少有一个屠夫,许多城市有几个屠夫,主要服务于高端餐厅。。...
屠夫是屠宰动物并将肉加工出售的专业人士。这一传统行业的从业人员遍布世界各地,从超市屠夫(通常处理已屠宰的尸体)到传统的农村屠夫(可能会前往农场为主人单独屠宰动物)。屠宰业是一种技术性行业,需要相当广泛的培训,而且通常是家庭行业,父母将屠宰技能传授给子女。...