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铸铁炊具比特氟龙®和硅炊具存在的时间更长。事实上,铸铁炊具早于电炉。有许多不同类型的铸铁炊具,从铸铁锅和平底锅到松饼和蛋糕锅。虽然重量轻、不粘锅的发明在某种意义上避免了使用铸铁锅,但许多人仍然喜欢用铸铁烹饪。...
铸铁炊具是一种非常古老的厨房设备,是将铁水直接倒入类似平底锅、玉米面包锅和其他烤盘的模具中制成的。铸铁炊具因其均匀的加热、多功能性和耐久性而备受推崇。许多专业厨师选择铸铁炊具而不是现代的平底锅,因为它具有天然的不粘性和耐高温而不翘曲的能力。...
法式烤箱是用来烹饪和烘焙的大锅的名字。这个罐子可以是相当大的圆形,有一个平底,通常有一个紧配合的盖子。虽然这种类型的不同壶可能有不同类型的手柄,但它们通常有一个粗的金属丝手柄,连接在壶的两侧,可以在壶上旋转或悬挂在壶的一侧,或者在壶的相对两侧有两个较小的手柄。法式烤箱通常由铸铁制成,尽管这种铸铁涂上搪瓷或由陶瓷制成并不罕见。...