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解冻肉

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什么是最好的解冻方法是什么？(the best way to defrost meat?)

有很多方法可以安全地解冻肉类，包括使用冷水和冰箱。所有这些都会使肉解冻，而不会让肉变得太热，因为温度会促进有害细菌的生长。烹饪可能不会杀死所有这些细菌，而且它们的废物可能是有害的，因此厨师必须记住，所有的肉在解冻时都必须保持凉爽，即使厨师很匆忙。...