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有很多方法可以安全地解冻肉类,包括使用冷水和冰箱。所有这些都会使肉解冻,而不会让肉变得太热,因为温度会促进有害细菌的生长。烹饪可能不会杀死所有这些细菌,而且它们的废物可能是有害的,因此厨师必须记住,所有的肉在解冻时都必须保持凉爽,即使厨师很匆忙。...