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除釉

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如何我给平底锅除玻璃？(i deglaze a pan?)

在平底锅中脱胶是一种简单的方法，可以轻松制作出美味的酱汁和肉汁。当你在烤箱里烤过褐色的肉或家禽，或者在平底锅里煎过肉后，平底锅的底部会粘上一些棕色的碎片，以及烹调时肉上的汁液和脂肪。如果这些碎片变黑了，就不可能在平底锅上除釉，但如果它们只是变黄和焦糖化，你就可以开始了...

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04ichuhsyly183 发布于 2022-01-24 19:14

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什么是脱格？(deglazing?)

脱胶是一种烹饪技术，将液体引入用过的平底锅中，以提取在烹饪过程中可能粘在平底锅上的食物。最典型的情况是，在炒食物时使用它，尽管烤肉和类似菜肴的平底锅也可以去釉。由此产生的丰富、可口的液体可用作酱汁或酱汁的基料，酱汁通常与在同一平底锅中烹调的食物一起食用。除此之外，脱胶是去除锅底碎屑的有效方法，也是制作快速美味酱汁的好方法。。...

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纪Dark往人发布于 2022-01-21 14:32

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