【火鸡盐水浸泡】的知识问答

火鸡盐水浸泡

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什么是火鸡盐水？(a turkey brine?)

火鸡盐水是火鸡在烹调前浸泡在其中的盐水。卤水可以给火鸡带来更多的风味，除了鹅等禽类外，还可以与鸡肉、猪肉等其他白肉搭配使用。卤水通常被推荐用于烹调过度的肉类，作为一种在增加风味的同时保持肉类湿润的方法。虽然火鸡卤水可能需要几天的时间来准备，但一些厨师认为结果是值得的。...