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素食是由大豆或小麦制品制成的食物,用于复制实际肉类的味道和质地。最为人所知的素食肉类产品是由无胆固醇肉类替代品纹理植物蛋白(TVP)制成的素食汉堡。TVP通常是通过从大豆粉中提取油来制作薄片,当与水重新组合时,可用于制作汉堡或绞肉的任何配方。TVP富含蛋白质和纤维,通常含有碎牛肉中十分之一的脂肪。。...